Chaque plan de repas est composé de trois composants principaux : les glucides, les protéines et les lipides, les macronutriments. Tous les aliments que nous mangeons sont constitués d'une combinaison de ces trois nutriments ; certains aliments peuvent n'avoir qu'un seul nutriment, tandis que d'autres aliments peuvent avoir les trois.
Le corps humain a besoin de ces trois macronutriments pour fonctionner correctement, vous devriez donc essayer de manger une variété d'aliments pour vous assurer d'obtenir tous ces différents nutriments.
Votre fournisseur de soins de santé ou votre diététiste peut vous aider à planifier une certaine fourchette de grammes de glucides, de protéines et/ou de lipides à manger chaque jour dans le cadre du processus de planification des repas.
Les sections suivantes expliquent comment chaque macronutriment affecte votre corps et identifient certains choix alimentaires qui représentent chaque nutriment.
Remarque : l'American Diabetes Association n'a pas de recommandations concernant la quantité de glucides, de protéines et de graisses que les personnes atteintes de diabète de type 2 devraient manger chaque jour. Discutez de vos besoins alimentaires personnels avec votre professionnel de la santé ou votre diététiste.
Les glucides sont un nutriment important pour les personnes atteintes de diabète, car c'est le nutriment directement responsable de l'augmentation de la glycémie après avoir mangé. Au cours de la digestion, votre corps décompose les glucides en glucose, qui pénètre ensuite dans votre circulation sanguine et fait grimper votre glycémie. Par conséquent, vous devrez réfléchir à la façon dont vous allez choisir les aliments riches en glucides et gérer votre apport en glucides lors de l'élaboration de votre plan de repas. Mais rappelez-vous, votre corps a besoin de glucides ; il alimente votre corps. Alors, n'essayez pas de supprimer tous les glucides de votre alimentation.
Les aliments qui contiennent des glucides comprennent les fruits, les légumes, les haricots, les grains entiers, le pain et les craquelins, le lait et le yogourt, ainsi que d'autres aliments et boissons féculents ou sucrés. Lorsque vous choisissez des aliments riches en glucides, recherchez des options riches en nutriments et en fibres et essayez de limiter ou d'éviter les sources de glucides transformées et sucrées telles que les pains blancs, les pâtes blanches, les desserts sucrés et les sodas ordinaires.
Les protéines sont essentielles pour un corps sain. Entre autres fonctions, ce nutriment aide votre corps à construire de nouveaux tissus et muscles. Les aliments riches en protéines comprennent la volaille, les fruits de mer, les viandes rouges, les produits laitiers et même les protéines végétales telles que les haricots, les lentilles, les pois et les produits à base de soja. Lorsque vous choisissez des protéines, il est préférable de vous en tenir aux protéines maigres de volaille, de poisson et de plantes pour la plupart de vos repas. Limitez votre consommation de viandes rouges et évitez les sources de protéines riches en matières grasses et hautement transformées, telles que le bacon et les saucisses, qui sont riches en graisses saturées et en sodium et augmentent votre risque de maladie cardiaque.
La plupart des gens pensent que la graisse est nocive pour votre corps. Mais, comme pour les glucides et les protéines, votre corps a en fait besoin d'une certaine quantité de graisse pour rester en bonne santé. Cependant, le corps n'a besoin que d'une petite quantité de graisse pour fonctionner correctement. Beaucoup de gens ont beaucoup trop de matières grasses dans leur alimentation. La modération est importante en ce qui concerne les graisses, car certains types de graisses et une consommation excessive de graisses peuvent augmenter le risque de complications cardiovasculaires telles que les maladies cardiaques, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Et une consommation excessive de graisse peut augmenter votre poids.
Certaines graisses sont meilleures que d'autres. Les graisses saturées et les graisses trans peuvent augmenter votre taux de cholestérol sanguin, c'est donc une bonne idée de limiter ces graisses dans votre régime alimentaire. Vous trouverez ces types de graisses nocives dans le beurre, les margarines en bâton, la crème, le fromage, les viandes riches en graisses, les produits laitiers entiers et certaines huiles comme les huiles de palme et de noix de coco. Mais il existe des graisses saines qui peuvent réellement avoir des effets positifs sur la santé de votre cœur en réduisant le taux de mauvais cholestérol et en empêchant le colmatage des artères. Ces graisses saines - les graisses monoinsaturées et polyinsaturées et les acides gras oméga-3 - peuvent être trouvées dans les avocats, les noix et les graines, de nombreuses huiles végétales et (pour les acides gras oméga-3) les poissons tels que le thon germon, le hareng, le maquereau, la truite arc-en-ciel , saumon et sardines.
Les graisses saines doivent toujours être consommées avec modération, mais vous pouvez aider à protéger votre cœur des effets des graisses saturées et trans en remplaçant les sources de ces graisses malsaines par des sources de graisses saines. Travaillez avec votre fournisseur de soins de santé ou votre diététiste pour élaborer une stratégie personnalisée pour inclure des graisses saines dans votre plan de repas.
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