Cet élégant brouillé de crabe peut faire des œufs brouillés un chef-d'œuvre de repas. Pour que votre crabe brouille un magnifique petit-déjeuner aux œufs à faible teneur en glucides, décorez l'assiette avec des fruits frais colorés et un brin de menthe ou de persil.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Rendement : 4 portions
8 onces de chair de crabe en morceaux
Ciboulette fraîche
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
8 œufs
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
Hacher la chair de crabe.
Hacher finement la ciboulette fraîche.
Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Lorsqu'il est chaud, baissez le feu.
Ajouter la chair de crabe et 1 cuillère à café de ciboulette.
Cuire 2 minutes à feu doux.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Dans un bol moyen, battre les œufs et les assaisonner au goût.
Incorporer le fromage aux œufs battus.
Verser sur la chair de crabe dans la poêle.
Cuire 3 minutes en remuant constamment.
Par portion : 313 calories (à partir de 190 de matières grasses); Lipides 21g (Saturés 10g); Cholestérol 506 mg; Sodium 549 mg; Glucides 2g (Fibres alimentaires 0g); Protéines 28g.
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