Vous allez adorer la texture et la saveur de ce délicieux pain que vous faites dans votre machine à pain. Apportez-le avec fierté à n'importe quel rassemblement, qu'il s'agisse d'une réunion de personnes qui ne peuvent pas manger de gluten ou d'une fête de vacances où vous rencontrerez toutes sortes de contributions au repas-partage.
Pain aux canneberges et aux noix
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cycle approximatif : 1 heure et 20 minutes
Rendement : 12 à 16 tranches
Ingrédients humides
2 gros oeufs
1/2 tasse de jus d'orange
3 cuillères à soupe d'huile végétale
Ingrédients secs
2/3 tasse de farine de haricots
2/3 tasse de farine de riz
1/2 tasse de farine de tapioca
1/4 tasse de poudre d'arrow-root
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Zeste râpé d'1 orange
1 tasse de canneberges séchées
1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement
1. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
2. Mélangez les ingrédients humides et versez-les dans le moule de la machine à pain.
3. Mesurez les ingrédients secs, y compris la levure, et mélangez bien pour mélanger. Placez-les dans la poêle.
Placez le moule dans la machine à pain.
Sélectionnez le cycle Cake ou Quick Bread et appuyez sur Start.
Ne confondez pas le cycle Quick Bread avec un autre cycle court, comme le cycle Rapide. Le cycle Pain rapide n'a pas de temps de montée. Les pains rapides utilisent de la levure chimique et/ou du bicarbonate de soude, qui fermentent dans une réaction chimique à l'humidité et à la chaleur qui se produisent une fois que vous commencez à cuire le pain.
Lorsque le pain est complètement cuit, sortez le moule de la machine et placez le moule sur une grille. Ne sortez pas le pain avant que dix minutes ne se soient écoulées. Cela permet à la structure du pain de se raffermir afin qu'il ne se désagrège pas lorsque vous retirez le pain de la poêle.
Par portion : 210 calories ; Protéine 4g; Glucides 32g; Fibres alimentaires 2g; Matières grasses totales 7g; Gras saturés 0,5 g; Cholestérol 35 mg; 100 mg de sodium.
Si vous savez que votre corps ne peut tout simplement pas tolérer le pain à base de blé, vous apprécierez encore plus votre machine à pain qu'avant. Grâce à la machine à pain, vous pouvez avoir des pains à base de farines autres que le blé, l'avoine, l'orge et le seigle. Bien sûr, ces pains sans gluten se sentent et ont un goût différent des pains traditionnels à la farine de blé, mais ils sont assez bons et bons pour vous.
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