Cette recette de pâté chinois est idéale pour le ventre plat car elle utilise de la purée de chou-fleur au lieu de purée de pommes de terre comme couche supérieure. Le lait écrémé et le yogourt aident à ajouter une texture crémeuse au chou-fleur.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 8 portions
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 oignon jaune, pelé et haché
1 poivron vert moyen, épépiné et haché
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 livre de surlonge hachée maigre à 96 pour cent
1 cuillère à café de poudre de chili
1/2 cuillère à café d'origan
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe de farine de grains entiers à 100 pour cent
14 onces de bouillon de boeuf
1/2 tasse de maïs jaune, décongelé si vous utilisez surgelé
1/2 tasse de carottes, coupées en dés
1/2 tasse de haricots verts, hachés
1/2 tasse de pois
16 onces de chou-fleur surgelé, décongelé
1/4 tasse de yogourt grec
2 cuillères à soupe de lait écrémé
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
1/4 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 tasse de ciboulette hachée
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faire revenir les oignons, les poivrons et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajouter le bœuf haché, la poudre de chili, l'origan et le vinaigre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une fois la viande dorée, ajouter la farine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et commence à coller, environ 2 minutes.
Verser le bouillon de bœuf pour déglacer la poêle et incorporer le maïs, les carottes, les haricots verts et les pois.
Couvrir avec un couvercle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Pendant ce temps, faites cuire le chou-fleur au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis séchez le chou-fleur avec du papier absorbant.
Avec un mélangeur à immersion ou un mélangeur ordinaire, mélanger le chou-fleur, le yogourt et le lait écrémé jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel, du poivre et de la ciboulette.
Préchauffer le four à 450 degrés F et vaporiser une grande casserole avec un aérosol de cuisson. Répartir le mélange de viande dans le fond de la casserole.
Vous pouvez également les préparer dans des ramequins individuels ou des petits bols. Assurez-vous simplement qu'ils résistent au four.
Garnir le mélange de viande de purée de chou-fleur et cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus du chou-fleur commence à dorer.
Par portion : 158 calories (de matières grasses 36 ); Lipides 4g (Saturés 1g); Cholestérol 35 mg; 315 mg de sodium ; Ca r boh y drate 15g (Fibres alimentaires 3g); Protéines 17g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
