Cette recette de porc d'inspiration asiatique pour le ventre - épicée avec de l'ail, de la poudre de cinq épices chinoises et de la sauce soja - peut être servie sur des petits pains de blé entier garnis de salade de brocoli et de cornichons. Pour varier, au lieu de déchiqueter la viande, coupez-la en tranches et mettez-la sur un lit de riz et de brocoli cuits à la vapeur.
Temps de préparation: 10 min utes
Temps de cuisson : 8 heures
Rendement : 6 portions
1 oignon jaune, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1/2 tasse de carottes râpées
2 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sodium
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1/4 tasse de ketchup
1 cuillère à soupe de mélasse
1 livre de filet de porc
1/4 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
1 cuillère à café d'ail émincé
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Dans une mijoteuse, mettre les oignons, le poivron et les carottes.
Versez la sauce soja, le vinaigre, le ketchup et la mélasse et mélangez.
Dans un petit bol, mélanger la poudre de cinq épices chinoises, l'ail et les graines de sésame.
Frottez le mélange d'épices sur le porc et placez-le dans la mijoteuse sur les légumes.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 heures.
Retirez la viande de la mijoteuse et effilochez-la dans un grand bol.
Égoutter les légumes du liquide et ajouter les légumes au mélange de viande.
Humidifiez le mélange de viande avec suffisamment de mélange de sauce barbecue liquide pour enrober mais ne pas submerger la viande.
Par portion : 144 calories (à partir de matières grasses 23 ); Gras 3g (Saturé 1g); Cholestérol 49mg; 343 mg de sodium ; Ca r bohydrate 13g (fibres alimentaires 2 g); Protéine 17g.
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