Vous serez peut-être surpris de découvrir que l'intolérance au lactose est naturelle. En fait, la plupart des humains adultes dans le monde sont intolérants au lactose dans une certaine mesure. L'intolérance au lactose est essentiellement une incapacité à digérer le lactose du sucre du lait. La condition est causée lorsque les individus ne produisent pas suffisamment de lactase, l'enzyme nécessaire pour digérer le lactose.
Les gens ont tendance à penser que l'intolérance au lactose est quelque chose d'anormal - une condition qui nécessite une attention particulière, comme une maladie ou une maladie. Cependant, l'intolérance au lactose est en fait un état naturel pour la plupart des adultes dans le monde. Cependant, comprendre ce qu'est l'intolérance au lactose et pourquoi cela se produit peut changer votre point de vue et vous permettre de mieux gérer votre alimentation et vos symptômes.
Pour chaque mammifère sur Terre, y compris les humains, le lait est le premier aliment qu'ils mangent. Le lait d'un mammifère est fait sur mesure pour être exactement ce dont un bébé mammifère de cette espèce a besoin. Les écureuils, par exemple, produisent du lait qui contient précisément ce dont un bébé écureuil a besoin pour grandir et se développer normalement. Les chiens produisent du lait personnalisé pour leurs chiots. Et les vaches nourrissent leurs veaux avec du lait qui est formulé pour aider un petit veau à devenir un gros herbivore en un peu plus de quelques mois.
Les humains produisent également du lait pour leurs bébés, et c'est l'aliment optimal pour une croissance et un développement humains normaux. C'est meilleur que le lait maternisé, et c'est meilleur pour les bébés humains que le lait d'un écureuil ou d'un chien. Aucun autre mammifère ne boit le lait d'une autre espèce de mammifère. La question est donc : pourquoi les humains boivent-ils du lait de vache ?
Étant donné que le lait est destiné aux bébés, les mères mammifères ne le préparent que jusqu'à ce que leurs nourrissons soient nourris et se soient suffisamment développés pour tolérer les aliments solides. Jusque-là, le lait maternel fournit à sa progéniture des substances spéciales qui renforcent l'immunité et fournissent les calories, les protéines, les glucides, les lipides, les vitamines et les minéraux dont ils ont besoin pour grandir.
L'un des ingrédients du lait maternel est le lactose, une forme de sucre. Le corps d'un bébé produit une enzyme, la lactase, spécialement conçue pour aider à digérer le lactose du lait. Avec l'aide de la lactase, le corps décompose le lactose en petites formes de sucre - glucose et galactose - qui sont facilement absorbés dans la circulation sanguine et utilisés pour produire de l'énergie.
Au fil du temps, cependant, les bébés grandissent et se développent au point où ils peuvent manger des aliments solides. Petit à petit, ils sont sevrés du lait maternel. À ce moment-là, si ce sont des écureuils, ils commencent à manger des glands. Et les chiens, comme les humains, commencent à manger une grande variété d'aliments. Les vaches commencent à manger de l'herbe. Lorsque les bébés de toutes les espèces n'ont plus besoin du lait de leur mère pour survivre, ils cessent de produire de la lactase - du moins la plupart d'entre eux le font.
Au moment où les humains et les autres mammifères atteignent l'âge adulte, ils ne produisent généralement pas de lactase. Ainsi, s'ils boivent du lait ou mangent des aliments à base de lait, ils ne peuvent pas digérer le lactose contenu dans le lait.
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