Le jardinage biologique signifie n'utiliser ni engrais chimiques ni pesticides; les seuls aides à la croissance sont la lumière du soleil, l'eau (de préférence provenant de sources économes en eau telles que les barils de pluie) et éventuellement des engrais organiques. Le jardinage de fruits et légumes est excellent pour l'environnement à bien des égards, mais c'est encore mieux si vous utilisez les principes du jardinage biologique. L'intégration de méthodes biologiques dans votre jardin améliore les produits que vous cultivez ainsi que le sol dans lequel vous les cultivez.
Cependant, la culture biologique ne se limite pas à ce qui ne se trouve pas dans la nourriture. Le National Organic Program du département de l'Agriculture des États-Unis certifie que les aliments biologiques sont produits sans utiliser de pesticides chimiques de synthèse ou qui proviennent d'animaux qui n'ont pas reçu d'antibiotiques ou d'hormones de croissance. Le programme met également l'accent sur l'utilisation de ressources renouvelables et la conservation des sols et de l'eau afin d'améliorer la qualité de l'environnement pour l'avenir.
Le jardinage biologique ne consiste pas seulement à cultiver des plantes saines, il s'agit d'améliorer la santé du sol.
Si les occupants précédents de votre maison ont cultivé des fruits et des légumes dans la parcelle de jardin, celle-ci peut contenir toute une gamme de produits chimiques. Il faut du temps pour éliminer ces produits chimiques du sol afin que vos produits soient biologiques - généralement au moins trois ans. Pour déterminer d'où vous partez, il est très important d'obtenir une analyse de sol (contactez votre bureau de vulgarisation agricole local) pour déterminer ce qui peut manquer à votre sol.
Le gourou du jardinage de légumes a toutes sortes de conseils pour récupérer votre jardin et le rendre biologique, et vous pouvez parler au personnel de votre pépinière ou de votre jardinerie locale des types de plantes et de graines dont vous avez besoin pour la production biologique.
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