Les cubes de pain donnent à ce pudding une texture agréable et grumeleuse. Le parfum et la saveur de la cannelle et des pommes font de ce pouding au pain aux pommes un aliment réconfortant que vous pouvez déguster à tout moment de la journée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Rendement : 6 portions
4 tranches de pain complet
1/2 tasse de raisins secs ou de dattes hachées
1 tasse de compote de pommes non sucrée
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1/3 tasse de cassonade claire tassée
4 œufs
2 1/2 tasses de lait de soja ou de lait écrémé à la vanille
Sucre de confiserie
Préchauffer le four à 350 degrés.
Huiler légèrement un plat allant au four de 8 x 8 x 2 pouces.
Couper les tranches de pain en cubes de 1 pouce.
Répartir les cubes de pain uniformément dans la poêle et saupoudrer les raisins secs sur le dessus.
Séparez les œufs.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, bien mélanger la compote de pommes, la cannelle, la vanille, la cassonade, les blancs d'œufs et le lait de soja.
Verser le mélange uniformément sur les cubes de pain et les raisins secs.
Laisser reposer le pudding pendant 10 ou 15 minutes avant de le cuire.
Cuire au four environ 60 minutes.
Vous voulez que le pudding soit placé au milieu et légèrement brun.
Saupoudrer d'une pincée de sucre en poudre.
Servir tiède ou frais.
Par portion : Calories 260 (de f à 36) ; Gras 4g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; Sodium 20 0mg; Glucides 50g (Fibres alimentaires 3g); Protéines 8g.
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