Le gras trans est un type de gras insaturé qui agit comme un gras saturé en raison de sa structure chimique. Les gras trans augmentent votre risque de maladie cardiaque en augmentant le LDL - un mauvais cholestérol et en abaissant le HDL - un bon cholestérol dans le sang.
Normalement, de petites quantités de gras trans se trouvent généralement dans les produits laitiers, le bœuf, le veau et l'agneau.
Les gras trans industriels, synthétiques et synthétiques sont composés de graisses et d'huiles raffinées. Ils se produisent dans les aliments transformés à l'aide d'huiles végétales partiellement hydrogénées ou hydrogénées, comme la friture ou la cuisson au four.
Au lieu du beurre, les fabricants traitent les huiles végétales par un processus appelé hydrogénation. La présence d'hydrogène gardera le produit ferme et non rance. Cependant, ils produisent également des composants gras trans indésirables. L'hydrogène apparaît et interfère avec l'élimination du LDL - mauvais cholestérol de la circulation sanguine et réduit la quantité de HDL - bon cholestérol. En conséquence, ces aliments contribuent aux maladies cardiaques et à plusieurs types de cancer dans le corps humain.
Pour réduire la consommation de graisses saturées de votre enfant, vous devriez limiter la consommation de graisses trans de votre bébé et utiliser plutôt de l'huile végétale ou de la margarine liquide. Les fabricants d'aliments énumèrent souvent les gras trans dans la section de la valeur nutritive des emballages alimentaires, alors vérifiez toujours la quantité de gras trans avant de nourrir votre bébé.
Un gras trans industriel communément appelé huile hydrogénée se trouve généralement dans les aliments suivants:
La plupart des gâteaux, biscuits et gâteaux contiennent des agents moussants - ceux-ci sont en partie composés d'huile hydrogénée. Les conserves surgelées sont également une source importante de gras trans.
Les collations aux pommes de terre et au maïs contiennent souvent des gras trans. De nombreux maïs soufflé au micro-ondes ou emballés contiennent des gras trans pour aider à préparer et à aromatiser ces aliments.
Les aliments frits tels que les beignets et le poulet frit sont souvent riches en gras trans utilisés en cuisine.
Les aliments comme les biscuits en conserve et les brioches à la cannelle contiennent souvent des gras trans, tout comme les miettes de pizza surgelées.
Les crèmes non laitières et les huiles végétales contiennent souvent des huiles végétales partiellement hydrogénées.
Limiter l'utilisation des graisses trans aide votre bébé à prévenir certaines maladies en grandissant. Consultez un nutritionniste pour obtenir des conseils sur une alimentation saine et appropriée pour votre bébé.
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