Cette quiche traditionnelle à base d'œufs est pleine de saveurs. Servez cette quiche aux champignons pour un brunch spécial pour vraiment impressionner vos invités. Les accompagnements comprennent des fruits frais ou des légumes cuits à la vapeur et des toasts ou des muffins de grains entiers.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 6 portions
2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés
1 livre de champignons frais
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de jus de citron
4 œufs
1 tasse de lait 1%
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de muscade
Fond de tarte de 9 pouces, non cuit dans un moule à tarte
2 onces de fromage suisse
Paprika
Tranches de tomates et persil pour la garniture (facultatif)
Hacher les oignons verts et émincer finement les champignons.
Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les oignons verts et cuire environ 1 minute.
Ajouter les champignons, le sel et le jus de citron.
Couvrir la poêle et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Retirez le couvercle, augmentez le feu et portez le mélange à ébullition.
Cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide dans la casserole se soit évaporé.
Poursuivez la cuisson en remuant constamment pendant 3 minutes supplémentaires.
Retirer du feu.
Préchauffer le four à 350 degrés.
Casser les œufs dans un bol moyen et les battre légèrement avec une fourchette ou un fouet.
Incorporer le lait, le poivre noir et la muscade.
Ajouter le mélange de champignons et remuer pour combiner.
Placez le fond de tarte sur une plaque à biscuits.
Verser le mélange de garniture dans le fond de tarte.
Râpez le fromage suisse puis saupoudrez-le uniformément sur le dessus de la quiche.
Ajoutez quelques shakes de paprika pour la couleur.
Placer la quiche au four et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ou un couteau au centre. Lorsqu'elle ressort propre, la quiche est prête.
Sortir du four et laisser reposer 10 minutes.
Garnir de tranches de tomates et de brins de persil, si désiré, et servir chaud.
Par portion : 344 calories (de f à 225 ); Gras 25g (Saturés 7g); Cholestérol 153 mg; sodium 43 6 mg; Glucides 19g (Fibres alimentaires 1g); Protéine 13g.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
