Lorsque vous choisissez des chèvres à élever dans le cadre d'un mode de vie écologique, vous devez tenir compte de vos besoins et de votre situation pour choisir la bonne race. Les races standard sont un bon choix si vous voulez des chèvres laitières qui produisent beaucoup de lait et que vous avez de l'espace. Si vous pensez que vous voulez des chèvres laitières standard, le choix de celle qui vous convient dépend principalement de la taille, de l'apparence et de la personnalité qui vous plaît :
Alpine : Les Alpines, également connues sous le nom d'Alpines françaises, sont de grandes chèvres aux oreilles dressées et se déclinent dans une variété de couleurs et de motifs. Ils sont amicaux et robustes, et les wethers sont un favori pour être utilisés comme animaux de bât. De nombreuses laiteries de chèvre ont des Alpines dans leur chaîne de traite, car elles produisent régulièrement beaucoup de lait.
Une chèvre alpine
LaMancha : Les LaMancha ont l'air sans oreilles, mais ils ont en fait de très petites oreilles. Les oreilles sont de deux types : les oreilles de gopher et les oreilles d'elfe. Les oreilles de Gopher sont très petites et arrondies; les oreilles d'elfe mesurent moins de deux pouces de long et se tournent vers le haut ou vers le bas. Les gens ont tendance à aimer ou à détester le look de la LaMancha. Ils viennent dans une variété de couleurs et de motifs et sont très sympathiques.
Une chèvre LaMancha avec des oreilles de gopher
Nubien: Les Nubiens sont l'une des races les plus populaires. Ils ont de longues oreilles tombantes et un nez arrondi (romain), et ils ont été élevés pour être très grands. Leur lait a une teneur élevée en matière grasse et ils en produisent beaucoup, ce qui en fait un bon choix si vous voulez faire du fromage. En raison de leur grande taille, ils font aussi de bonnes chèvres à viande.
Malheureusement, les Nubiens sont également connus pour les cris bruyants et agaçants qui les rendent indésirables dans certains quartiers et dans certaines fermes.
Une chèvre nubienne
Oberhasli : Les Oberhaslis étaient à l'origine connus sous le nom de Swiss Alpines, une variante de l'Alpine. Ils ont finalement été reconnus comme une race distincte avec des marques distinctes. Ils ont les oreilles dressées, sont de taille moyenne et ont une couleur brun rougeâtre (chamoisee) avec des marques noires sur le dos, le ventre, la queue et les pattes. Le fait peut également être noir pur. Ils ont un tempérament doux et semblent aimer se faire traire.
Saanen et Sable : Les Saanens sont de couleur blanche ou blanc cassé et sont les plus grandes des chèvres laitières standard. Les Sables sont des Saanens qui ne sont pas blancs, en raison d'un gène récessif. Ils ont des oreilles dressées, comme l'Alpine, et sont généralement moelleux et faciles à vivre.
Les sables et les saanans sont connus pour leur production laitière élevée et sont donc souvent utilisés dans les laiteries commerciales. Un inconvénient de Saanens est que leurs manteaux blancs montrent de la saleté et les rendent également plus sujets aux coups de soleil.
Toggenburg : Les Toggenburg, également appelés Toggs, sont magnifiquement marqués et leur couleur varie du fauve au brun chocolat avec des marques blanches. Ils ressemblent à un corps alpin de taille moyenne, avec des oreilles dressées. Les Toggs produisent une quantité modérée de lait mais sont connues pour de longues lactations. Leur lait a une faible teneur en matière grasse et n'a pas un goût aussi riche que certains autres laits de chèvre.
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