Vous trouverez probablement la plupart des concoctions proposées lors d'un brunch. Cette casserole sans gluten est une excellente option de préparation à l'avance. La pléthore de choix est ce qui rend les brunchs amusants.
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Rendement : 6 portions
Spray de cuisson antiadhésif
3 grosses pommes de terre Idaho, bouillies, pelées et coupées en dés
5 œufs durs, écalés et coupés en dés
3/4 livre de jambon à faible teneur en sel, coupé en cubes de 1/2 pouce
1/4 de poivron vert, émincé
1/2 oignon moyen, émincé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1/4 cuillère à café de poivre
1 tasse plus 2 cuillères à soupe de fromage cheddar fort râpé
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2-1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Contenant de 8 onces de crème sure
Paprika
Préchauffer le four à 375 degrés. Vaporiser légèrement un plat allant au four de 9 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson.
Placer les pommes de terre en dés, les œufs, le jambon, le poivron vert et l'oignon dans le plat allant au four.
Saupoudrer le persil, le poivre et 1 tasse de fromage sur le dessus; à l'aide d'une cuillère, mélanger légèrement les ingrédients pour répartir le fromage uniformément.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la fécule de maïs et la crème sure (le mélange sera épais).
Déposer des cuillerées à soupe du mélange sur le dessus de la cocotte. Avec le dos de la cuillère, lisser la garniture pour couvrir la casserole uniformément.
Saupoudrer le dessus avec les 2 cuillères à soupe restantes de fromage et de paprika.
Cuire la cocotte à 375 degrés pendant 35 minutes. Laissez reposer le plat 5 minutes avant de servir.
Par portion : Calories : 524 ; Matières grasses totales : 28g ; Gras saturés : 10g ; Cholestérol : 281 mg ; Sodium : 722 mg ; Glucides : 42g ; Fibre : 4g ; Sucre : 8g ; Protéines : 26g.
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