Peu de gens ont un authentique four tandoori indien en argile dans leurs maisons. Vous devrez probablement vous contenter de griller ou de griller, mais le goût est toujours excellent. Le poulet tandoori est mariné dans du yaourt et des épices. Normalement, il se caractérise par une couleur rouge, que vous pouvez dupliquer en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire rouge au mélange de yaourt.
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Rendement : 4 à 6 portions
Temps de préparation : 15 minutes ; 2 à 6 heures de temps de marinade
Temps de cuisson : 10 minutes
Compteur d'épices : Modérément épicé
1 tasse de yaourt nature
2 gousses d'ail dodues, pressées ou hachées
1/2 pouce de gingembre frais, émincé
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1/2 à 3/4 cuillère à café de cayenne, ou au goût
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de curcuma
1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus ou 2 clous de girofle entiers
3/4 cuillère à café de garam masala (facultatif)
1-3/4 livres de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, environ 4 à 6 moitiés au total
Dans un plat peu profond, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet et remuer. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures à 6 heures, en retournant le poulet plusieurs fois.
Préchauffer le gril ou le gril. Griller, en arrosant de temps en temps avec la sauce au yogourt, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 3 à 4 minutes par côté.
Par portion : 250 calories (à partir de 56 gras); Gras 6g (Saturés 2g); Cholestérol 118 mg; 312 mg de sodium ; Glucides 3g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 43g.
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