Lorsque vous avez une délicieuse croûte à tarte Paleo, vous pouvez la remplir de tout, des fruits frais à la crème glacée en passant par les puddings. Cette croûte semblable à un biscuit vous offre d'innombrables options pour créer des desserts fantastiques.
Crédit : ©Photo avec l'aimable autorisation d'Adriana Harlan
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 12 portions
4 cuillères à soupe de beurre à température ambiante, de ghee ou de shortening de palme
1/3 tasse de sucre de coco brut
1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
1 œuf, séparé
1-1/2 tasse de farine d'amande
1 cuillère à café de poudre d'arrow-root
1/4 cuillère à café de sel
Préchauffer le four à 350 °F.
Graisser le fond et les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces avec de l'huile de noix de coco et placer un morceau de papier parchemin au fond du moule.
À l'aide d'un batteur à main ou électrique, crémer le beurre et le sucre ensemble.
Incorporer le vinaigre de cidre de pomme et le jaune d'œuf (réserver le blanc d'œuf).
Dans un autre bol, mélanger la farine d'amande, la poudre d'arrow-root et le sel.
À l'aide d'une cuillère en caoutchouc, mélanger délicatement le mélange de farine avec le mélange de beurre en crème.
Battre le blanc d'œuf réservé au batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes, puis l'incorporer délicatement à la pâte.
Congeler la pâte pendant 10 minutes; puis l'appuyer sur le fond et les côtés du moule. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à brunir.
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