Ces petits biscuits sont une tradition du Sud. Ils tirent leur nom des graines de benne, ou graines de sésame, qu'ils contiennent. Ils mesurent environ un pouce à un pouce et demi de diamètre et sont légers et sucrés.
Crédit : ©David Bishop
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes par fournée
Rendement : 8 douzaines de biscuits
1⁄3 tasse de graines de sésame
2 blancs d'oeufs
3⁄4 tasse de cassonade tassée
1⁄2 cuillère à café de vanille
1/4 tasse de beurre
1⁄2 tasse de farine tout usage
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Répartir les graines de benne dans une poêle peu profonde et faire griller au four pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées. Ne pas trop cuire. Mettre de côté. Réduire la température du four à 325 degrés F.
Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter la cassonade, la vanille, le beurre et la farine et bien mélanger. Incorporer les graines de benne grillées.
Déposer la pâte à biscuits par la demi-cuillère à café sur des plaques à biscuits légèrement graissées. Ces biscuits sont censés être très petits, utilisez donc une cuillère à mesurer si nécessaire pour obtenir la bonne quantité de pâte. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Regardez attentivement ou les bords deviendront trop sombres.
Par cookie : 16 calories (à partir de gras 9) ; Gras 1g (Saturé 0g); Cholestérol 1 mg; 7 mg de sodium ; Glucides 2g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 0g.
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