Le pain aux bananes est un aliment tellement réconfortant - et vous pouvez en profiter même avec vos restrictions IBS. Cette recette est sans céréales, sans gluten et sans produits laitiers, mais elle a un goût authentique et tellement délicieux. Dégustez une tranche tiède du grille-pain seule ou avec un peu de beurre.
Crédit : © WebSubstance 2007
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : huit portions de 1 tranche
2 tasses de farine d'amande finement moulue
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse de miel
1 grosse banane mûre, écrasée
3 gros oeufs
Préchauffer le four à 300 degrés F et tapisser un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces de papier parchemin.
Mélanger la farine d'amande, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
Mélanger le miel, la purée de banane et les œufs et bien mélanger.
Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser la pâte dans le moule à pain préparé et cuire jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre lorsqu'il est inséré, environ 40 minutes. Laisser refroidir.
Par portion : Calories 232; Lipides 15,9 g (Saturés 1,6 g); Cholestérol 79 mg; 251 mg de sodium ; Glucides 18,2 g (Fibres 1,4 g); Protéines 8,6 g; Sucre 10,6 g.
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