Ce pain de maïs est savoureux et moelleux, semblable à une cuillère en consistance. Servez-le chaud avec du chili végétarien, avec des ragoûts de légumes et des casseroles, ou en combinaison avec des plats tels que des fèves au lard, des légumes verts braisés et des tomates festonnées.
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 4 portions
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3/4 tasse de semoule de maïs
2 blancs d'oeufs
1-1/2 tasse de yogourt nature sans gras
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse d'oignon haché
1/4 cuillère à café de poivre noir
Préchauffer le four à 425 degrés F. Huiler une casserole ou une poêle de 1 pinte.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
Verser la pâte dans une casserole ou une poêle et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise. Ne pas trop cuire.
Par portion : 210 calories (de matières grasses 72 ); Gras 8g (Saturés 1g); Cholestérol 2 mg; Sodium 554 mg; Glucides 27g (Fibres Alimentaires 2g); Protéines 9g.
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