Il est possible de déguster des pâtes avec un régime sans gluten. Les pâtes sans gluten sont disponibles dans la plupart des épiceries. Ne faites pas cuire les spaghettis aussi longtemps que l'emballage l'indique, car les pâtes sont également cuites après avoir été bouillies. Les pâtes sans gluten ont tendance à devenir pâteuses lorsqu'elles sont trop cuites.
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1h15
Rendement : 5 portions
3 cuillères à soupe de beurre
Poulet de 3 1/2 livres, coupé en morceaux de service
1 oignon, haché
Deux boîtes de 8 onces de sauce tomate
2 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de vin blanc
2 cuillères à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1 livre de spaghettis (ou autres pâtes)
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Faire revenir les morceaux de poulet et les oignons dans le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que le poulet soit doré des deux côtés. Transférer le poulet et les oignons dans une rôtissoire.
Incorporer la sauce tomate, le bouillon de poulet, le vin blanc, la cannelle, le sel et le poivre. Cuire le poulet au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre. (Si le poulet devient trop brun avant d'être cuit, couvrez la poêle de papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson.)
Faites bouillir les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que les pâtes soient à peine tendres, puis égouttez-les.
Lorsque le poulet est tendre, incorporer les spaghettis au poulet et à la sauce et remettre la casserole au four pendant 15 minutes, en remuant les spaghettis toutes les 5 minutes. (Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau à la sauce.)
Sortez la cocotte du four et saupoudrez le dessus de fromage.
Par portion : Calories : 904 ; Matières grasses totales : 41g ; Gras saturés : 14g ; Cholestérol : 171 mg ; sodium : 1 112 mg ; Glucides : 84g ; Fibre : 4g ; Sucre : 5g ; Protéines : 43g.
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