Si vous cherchez une alternative au poulet cuit au four nature, ne cherchez pas plus loin. Parfumée à l'orange, cette délicieuse recette contient du soja, du gingembre frais et de la poudre de cinq épices.
Crédit : ©iStockphoto.com/Krezofen
Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes ; 1 à 4 heures de temps de marinade
Temps de cuisson : 45 à 50 minutes
Compteur d'épices : Légèrement à modérément épicé
1/3 tasse de sauce soja
1 cuillère à café d'huile de sésame noir
Jus et zeste finement râpé d'une orange moyenne
2 cuillères à soupe de xérès sec
1 gousse d'ail dodue, émincée
1 pouce de gingembre frais, émincé
1 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises (facultatif)
2 oignons verts, parties blanches et vertes, tranchés
3 à 3-1/2 livres de poulet, en morceaux ou en morceaux de poulet
Dans un plat peu profond allant au four, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.
Ajouter le poulet à la marinade et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures en retournant de temps en temps.
Préchauffer le four à 350 degrés. Retirer le poulet de la marinade et mettre le poulet, peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium ou sur une grille du gril.
Cuire le poulet au four, en l'arrosant de temps en temps, jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque le poulet est piqué à la fourchette, environ 40 à 45 minutes.
Si le poulet n'est pas croustillant sur le dessus, préchauffez le gril. Badigeonner le poulet une fois de plus et faire griller le poulet, côté peau vers le haut, jusqu'à ce que la peau soit légèrement croustillante et dorée, environ 5 minutes.
La poudre de cinq épices chinoises est disponible dans la plupart des supermarchés, épiceries asiatiques et magasins spécialisés. Vous pouvez facilement créer le vôtre.
Par portion : Calories 427 (à partir de matières grasses 210) ; Lipides 23g (Saturés 6g); Cholestérol 178 mg; 1 491 mg de sodium ; Glucides 5g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 46g.
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