Les habitants de la Méditerranée sont passés maîtres dans l'art de créer des desserts étonnants, dont beaucoup prennent des heures de préparation. Mais votre vie bien remplie ne vous permettra peut-être pas de passer autant de temps à travailler dur dans la cuisine. Le riz au lait est idéal pour conquérir votre dent sucrée de manière plus hebdomadaire.
Crédit : ©iStockphoto.com/Ildiko Papp, 2011
Riz au lait
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Rendement : 6 portions
1/2 tasse de riz basmati
4 tasses de lait
3 cuillères à soupe de sucre
1/4 tasse de raisins secs
1/2 cuillère à café de cardamome
1/4 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café d'eau de rose (facultatif)
1/4 d'amandes, hachées
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
Faire tremper le riz dans l'eau pendant 10 minutes et égoutter.
Dans une casserole à fond épais, porter le lait et le sucre à ébullition à feu moyen-vif.
Ajouter le riz, les raisins secs, la cardamome et la cannelle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement (environ 45 minutes), en remuant fréquemment.
Retirer du feu et ajouter l'eau de rose (si désiré).
Mélanger les amandes et le zeste d'orange. Verser le pudding dans des bols de service et garnir avec le mélange d'amandes. Servir chaud ou froid.
Par portion : 207 calories (à partir de 43 gras); Gras 5g (Saturés 1g); Cholestérol 8mg; 75 mg de sodium ; Glucides 34g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 8g.
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