Cette recette d'écorce de noix de coco au chocolat est la gâterie parfaite lorsque vous avez envie de quelque chose de chocolaté ou de sucré. N'oubliez pas que ce n'est pas parce que vous vivez Paléo que vous devez sacrifier des sucreries.
Temps de préparation : 10 minutes, plus le temps de congélation
Rendement : 12 portions
1 tasse d'huile de noix de coco, fondue
2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de miel brut
1 tasse de pépites de chocolat paléo-friendly ou de chocolat maison
Dans un grand bol, mélanger l'huile de coco, la vanille et le miel, puis incorporer la noix de coco râpée.
Presser le mélange uniformément au fond d'un moule de 8 x 8 pouces tapissé de papier parchemin. Congeler jusqu'à ce que le mélange durcisse.
Faites fondre les pépites de chocolat lentement à feu doux dans un bol au-dessus de l'eau frémissante (cuiseur bain-marie), puis répartissez uniformément le chocolat fondu sur le dessus de la noix de coco congelée.
Remettez la casserole au congélateur et, une fois le chocolat pris, coupez l'écorce en petits morceaux. Gardez congelé.
Par portion : 376 calories (à partir de matières grasses 304) ; Gras 35g (Saturés 28g); Cholestérol 0 mg; 5 mg de sodium ; Glucides 17g (Fibres Alimentaires 3g); Protéine 2g.
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