Vous pouvez préparer ce plat simple et direct en un éclair. Faites mariner le poulet pendant que vous préparez les accompagnements. Si vous le souhaitez, préparez un excellent sandwich en servant les escalopes sur des petits pains.
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Rendement : 4 à 6 portions
Temps de préparation : 10 minutes ; 15 à 30 minutes de temps de marinade
Temps de cuisson : 10 minutes
Compteur d'épices : Légèrement à modérément épicé
1-1/2 cuillères à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1-1/2 cuillère à café de gingembre frais émincé
1/4 cuillère à café de poivre blanc, poivre noir ou poivre de cayenne
2-1/2 cuillères à soupe de citron vert ou de jus de citron frais
2 cuillères à café d'huile végétale
4 à 6 demi-poitrines de poulet désossées, environ 1-1/2 livres
Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet.
Ajouter les moitiés de poitrine de poulet et les retourner pour les enrober uniformément de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes en retournant une fois.
Préchauffer le gril ou le gril. Griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré d'un côté, puis tourner et griller jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit, environ 3 à 4 minutes par côté.
Par portion : 175 calories (à partir de 69 gras); Gras 8g (Saturés 2g); Cholestérol 69 mg; 59 mg de sodium ; Glucides 1g (Fibres Alimentaires 0g); Protéines 24g.
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