Chaque recette ici comprend des fruits, ce qui augmente la teneur en fibres et la santé globale. Et, bien sûr, les fruits sont faibles en gras. L'un des desserts les plus sains que vous puissiez manger ? Fruit! Maintenant, si vous souffrez de reflux acide, les agrumes sont probablement hors de propos pour vous.
Lorsque les fruits seuls ne suffiront pas, préparez l'un de ces desserts. Associer des fruits à un peu de graisse et cuire n'a jamais été une mauvaise idée, même pour les personnes souffrant de reflux acide.
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Croustade aux myrtilles et aux cerises
Préparation aration temps: 15 minutes
Temps de cuisson : 33 à 38 minutes
Rendement : 8 portions
1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
1/3 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de noix de macadamia hachées
2 cuillères à soupe d'huile de coco
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade
1/8 cuillère à café de sel de mer
4 tasses de cerises surgelées, décongelées
2 tasses de bleuets surgelés
Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser un plat en verre de 9 x 9 pouces avec du beurre non salé et réserver.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine et les noix de macadamia. Mettre de côté.
Dans une petite casserole, mélanger l'huile de noix de coco, le beurre, le miel, la cannelle, la muscade et le sel de mer.
Chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 3 minutes. Incorporer le mélange d'huile et de beurre et le verser sur le mélange de flocons d'avoine. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne friable.
Placer les cerises et les myrtilles dans le plat en verre préparé.
Verser le mélange de flocons d'avoine sur les baies. Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le croustillant bouillonne et que la garniture soit dorée. Servir 1-1/2 tasses par portion.
Par portion : 252 calories (à partir de matières grasses 138); Lipides 16g (Saturés 7g); Cholestérol 11 mg; 38 mg de sodium ; Glucides 29g (Fibres Alimentaires 5g); Protéines 4g.
Arroser chaque portion d'un peu de miel. Ce croustillant est tout aussi bon froid le lendemain, alors mettez-en un peu dans votre boîte à lunch pour une gâterie spéciale.
Pommes au four à l'ancienne fourrées au tahini et aux raisins secs
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 4 portions
4 pommes mûres
3/4 tasse de tahiné
1 tasse de jus de pomme
3 cuillères à soupe de raisins secs
1/3 tasse de pacanes hachées
1/4 cuillère à café de cannelle
un peu de noix de muscade
Dash de vanille
3/4 tasse d'eau bouillante
Préchauffer le four à 375 degrés F. Huiler légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
À l'aide d'un couteau d'office ou d'un vide-pomme, retirez le trognon de pomme à 1/2 pouce du bas de chaque pomme. Faites des trous d'environ 3/4 de pouce à 1 pouce de large. Utilisez une cuillère pour extraire les graines. Placer les pommes dans un plat de cuisson peu profond, le dessus vers le haut.
Dans un petit bol, mélanger vigoureusement le tahini et 1/2 tasse de jus de pomme. Ajouter les raisins secs, les pacanes, la cannelle, la muscade et la vanille et mélanger les ingrédients ensemble.
Remplissez chaque pomme évidée de cette garniture.
Ajouter l'eau bouillante dans le plat de cuisson.
Versez un peu du jus de pomme restant sur chaque pomme avant la cuisson.
Cuire les pommes pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas molles.
Sortez les pommes du four et arrosez les pommes plusieurs fois avec le jus restant. Servir chaud.
Par portion : 386 calories (à partir de 220 gras) ; Lipides 24g (Saturés 3g); Cholestérol 0 mg; 19 mg de sodium ; Glucides 41g (Fibres Alimentaires 7g); Protéines 8g.
En dessert traditionnel, cette recette est particulièrement agréable à accompagner d'une boule de glace à la vanille.
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