Le bœuf, le porc, l'agneau et le veau sont des options protéinées copieuses et délicieuses, mais ils sont généralement plus riches en graisses saturées que d'autres types de protéines comme la volaille et le poisson. Vous pouvez déguster des coupes de porc maigres sans compromettre vos objectifs de saine alimentation.
Kelly Cline/Getty Images
Vous pouvez déguster des coupes de porc maigres et d'autres protéines copieuses sans compromettre vos objectifs d'alimentation saine.
Temps de préparation : Environ 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4
Portion : 1 côtelette de porc
Ingrédients
3/4 tasse de chapelure maison assaisonnée
1 cuillère à soupe de fromage Parmigiano-Reggiano
Quatre côtelettes de porc maigres désossées de 3 onces, dégraissées
1 œuf et 1/4 tasse d'eau, légèrement battu
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gros citrons, coupés en quartiers
instructions
Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure et le fromage Parmigiano-Reggiano.
Tremper les côtelettes de porc dans le mélange d'œufs et les draguer dans le mélange de chapelure.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les côtelettes de porc et faire dorer des deux côtés. Baisser le feu, couvrir et faire revenir 3 à 5 minutes. Retirez le couvercle et faites cuire 5 à 10 minutes de plus jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose et qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 145 degrés.
Presser 2 ou 3 quartiers de citron sur les côtelettes. Transférer dans un plat de service, décorer avec les quartiers de citron restants et servir.
Les filets de poulet, de dinde, de veau, de bœuf et de poisson peuvent également être préparés de cette façon.
Par portion : Choix/Échanges 1/2 amidon, 3 protéines maigres, 1/2 gras ; Calories 200 (de Fat 100); Gras 11g (Saturés 3.0g, Trans 0.0g); Cholestérol 90 mg; 170 mg de sodium ; Potassium 280 mg; Glucides totaux 8g (Fibres Alimentaires 1g, Sucres 1g); Protéine 19g; Phosphore 190mg.
Temps de préparation : Environ 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 2
Portion : 1 côtelette de porc aux pommes
Ingrédients
2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
1 grosse pomme, tranchée
1/2 cuillère à café de cannelle bio
1/8 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
Deux côtelettes de porc désossées maigres de 3 onces, dégraissées
instructions
Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les tranches de pomme et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Saupoudrer de cannelle et de muscade, retirer du feu et réserver au chaud.
Placer les côtelettes de porc dans la poêle et bien cuire; un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande doit atteindre 145 degrés. Retirer les côtelettes de porc de la poêle, les disposer sur un plat de service, déposer les tranches de pomme dessus et servir.
La cannelle est bénéfique pour réguler la glycémie. Pensez à servir ce plat avec des patates douces au four ou du quinoa, également saupoudrés de cannelle.
Le poulet et la dinde fonctionnent également bien dans cette recette.
Par portion : Choix/Échanges 1 fruit, 2 protéines maigres, 1 gras ; Calories 210 (de Gras 90); Gras 10g (Saturés 2,6g, Trans 0,0g); Cholestérol 45 mg; 35 mg de sodium ; Potassium 340mg; Glucides totaux 15g (Fibres alimentaires 3g, Sucres 11g); Protéine 16g; Phosphore 145mg.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
