Si la variété est le piment de la vie, alors les recettes de légumes dans votre régime sans blé rendront votre vie très épicée (au sens figuré, bien sûr). La variété dans ce contexte signifie des aliments avec un large éventail de vitamines et de minéraux.
Sur le plan nutritionnel, voici ce qui se passe dans de nombreux plats d'accompagnement sans blé à base de légumes :
Asperges : Ce légume vert, blanc ou violet est riche en vitamines A, B6, C, E et K et en minéraux tels que l'acide folique, le cuivre et le fer. Le chrome contenu dans les asperges aide l'insuline à déplacer la glycémie dans les cellules musculaires, où elle peut être utilisée pour produire de l'énergie. Les antioxydants et le glutathion contenus dans les asperges aident à prévenir le cancer en éliminant les radicaux libres et les agents cancérigènes.
Brocoli : Généralement considéré comme l'un des légumes les plus sains au monde, les capacités de lutte contre le cancer du brocoli sont incomparables. Il fournit une bonne dose de vitamines A, C et K; folate; potassium; et même des acides gras oméga-3.
Choux de Bruxelles : Ces jeunes choux appartiennent à la même famille que le brocoli, le chou vert et le chou frisé. Cette superstar nutritionnelle regorge de vitamines C et A et de bêta-carotène, aidant à prévenir le cancer et les maladies cardiaques. Le niveau élevé d'acides gras oméga-3 et les effets anti-inflammatoires des choux de Bruxelles aident à éloigner les maladies.
Chou-fleur : Les composés phytochimiques anticancéreux du chou-fleur (composés chimiques naturels) sont capables d'arrêter la croissance du cancer dans certains organes. Le chou-fleur contient également de nombreuses vitamines B qui aident au métabolisme des glucides, ce qui aide à perdre du poids, et des minéraux tels que le cuivre, le potassium, le fer et le calcium.
Le chou vert : Le chou vert est un puissant moyen de prévention des maladies. Leurs niveaux élevés de vitamines C et A et de bêta-carotène renforcent le système immunitaire et aident à prévenir le cancer et les maladies cardiaques. Le folate, la vitamine B6 et le magnésium contenus dans le chou contribuent à une amélioration de la santé cardiaque. De plus, ils fournissent une source de calcium.
Chou frisé : L'un des sujets les plus brûlants en matière d'alimentation aujourd'hui est celui des aspects bénéfiques pour la santé du chou frisé. Avec ses grandes quantités de vitamines A, C, K et B6 et ses composés phytochimiques, c'est un ennemi redoutable dans l'assaut contre la maladie. Le potassium, également présent dans le chou frisé, aide à contrôler la fréquence cardiaque et la pression artérielle.
Épinards : Comme en témoignent les actes d'héroïsme surhumains d'un certain marin de dessins animés, les épinards sont l'un des aliments les plus riches en nutriments disponibles. Il aide à combattre le cancer avec ses niveaux élevés d'antioxydants, les maladies cardiaques avec sa vitamine C et son bêta-carotène, et l'anémie avec son excellente teneur en fer.
Outre les légumes énumérés ici, vous pouvez choisir parmi de nombreuses autres options. Essayez le chou, les champignons, les concombres, les courges, les courgettes et tous les types de poivrons, qu'ils soient consommés seuls ou inclus dans une recette.
De nombreuses personnes consomment des pommes de terre blanches et du maïs comme légumes principaux, mais ce sont deux aliments à limiter dans un régime sans blé. Les deux font grimper le taux de sucre dans le sang.
Vous pourriez être tenté de jeter un sac de petits pois surgelés au micro-ondes et de l'appeler un plat d'accompagnement, surtout à la fin d'une longue journée. Mais en prenant quelques minutes supplémentaires, vous pouvez produire un plat d'accompagnement équilibré dont votre famille voudra quelques secondes.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
