Le sablé est un biscuit écossais classique qui est toujours servi au thé de l'après-midi en Écosse, ainsi que dans les boîtes à lunch et comme dessert lors de la plupart des événements écossais. Essayez cette recette simple de délicieux biscuits qui feront également sensation lors de votre prochain événement.
Temps de préparation : 1-1/4 heures ; comprend le refroidissement
Temps de cuisson : 40 minutes
Rendement : 60 barres, 1 x 2 pouces chacune
2 tasses (4 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre ultrafin
1/2 cuillère à café de sel
4 tasses de farine tout usage
À l'aide d'un mélangeur, battre le beurre dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Mélanger le sel dans la farine et ajouter la farine en quatre étapes au beurre.
Arrêtez et raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc après chaque ajout. Une fois toute la farine ajoutée, continuez à mélanger pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
Fariner légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Saupoudrez vos doigts de farine et pressez la pâte uniformément dans le moule.
Utilisez une règle pour marquer la pâte en barres de 1 pouce de large et 2 pouces de long. Utilisez une fourchette pour percer chaque barre en diagonale deux fois. Couvrir hermétiquement la poêle avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 275 degrés. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Coupez à travers les lignes marquées sur la pâte réfrigérée et placez les barres sur la plaque à biscuits, en laissant 2 pouces entre elles.
Cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le tout soit pris.
Retirez la plaque à biscuits du four et transférez les biscuits sur des grilles pour qu'ils refroidissent. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine ou congeler pour une conservation plus longue.
Par portion : 97 calories (à partir de 56 gras) ; Gras 6g (Saturés 4g); Cholestérol 17 mg; 20 mg de sodium ; Glucides 10g (Fibres Alimentaires 0g); Protéine 1g .
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