Profitez des tomates italiennes fraîches en été lorsque vous préparez cette sauce marinara sans produits laitiers. À d'autres moments de l'année, utilisez des tomates italiennes en conserve, elles sont toujours aussi délicieuses et plus rapides. Peu importe comment vous la préparez, cette sauce est excellente sur vos pâtes préférées.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : 4 portions (environ 2 tasses de sauce)
1/4 tasse d'huile d'olive
1 gros oignon blanc ou jaune, haché
3 gousses d'ail, hachées
3 livres de tomates italiennes fraîches et mûres, coupées en quartiers, sans graines, ou une boîte de 28 onces de tomates italiennes
Plusieurs grandes feuilles de basilic, râpées
2 cuillères à café d'origan séché, ou quelques cuillères à soupe d'origan frais, haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1/2 livre de dinde hachée, de burger de soja ou de miettes de saucisses (facultatif)
Dans une grande casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter les oignons et l'ail, cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 3 minutes.
Ajouter les tomates. Cuire à découvert à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant souvent pour éviter de coller. Si vous utilisez des tomates fraîches, passez les tomates dans une passoire et jetez les pelures et les graines restantes. Remettre la sauce dans la poêle.
Ajouter de la dinde hachée, du burger de soja ou des miettes de saucisses, si désiré.
Ajouter le basilic, l'origan, le sel et le poivre et le reste de l'huile d'olive. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes supplémentaires. Servir chaud.
Essayez d'ajouter des légumes cuits à la vapeur ou sautés (champignons, carottes, courge jaune ou tout ce que vous avez sous la main) à la sauce pour ajouter de la texture, de la saveur et de la nutrition.
Par portion : 212 calories (133 provenant de matières grasses); Gras 15g (Saturés 2g); Cholestérol 0 mg; 178 mg de sodium ; Glucides 21g (Fibres Alimentaires 5g); Protéines 4g.
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