Lorsque vous êtes plongé dans le monde de l'alimentation à base de plantes pendant un certain temps, les achats à l'épicerie peuvent commencer à perdre de leur attrait. Vous voudrez peut-être plutôt mettre le pied sur un terrain alternatif, qui devient en fait de plus en plus courant. Faire du shopping dans des endroits comme les marchés de producteurs et les magasins d'aliments naturels ou s'impliquer dans un service d'agriculture soutenue par la communauté (ASC) local deviendra probablement votre nouveau terrain pour faire du shopping.
Pourquoi? Premièrement, la diversité des produits qui relèvent de vos nouvelles normes à base de plantes est illimitée dans ces endroits (même si vous devez toujours être un consommateur averti, car les fromages biologiques et autres ne sont toujours pas des collations saines).
De plus, dans des endroits comme les marchés de producteurs, vous avez accès à certains des produits les plus frais. Sans oublier que lorsque vous magasinez dans des endroits comme ceux-ci, vous soutenez les petites entreprises qui s'intéressent généralement autant à votre santé qu'à la vente. Tout autour, vous vous sentez mieux dans vos choix.
Les marchés de producteurs ont surgi partout. Il s'agit d'un rassemblement de vendeurs et d'agriculteurs locaux proposant des produits (et parfois d'autres produits frais) à vendre directement aux consommateurs. Ils ont généralement lieu chaque semaine dans un lieu public, comme un parc ou un centre communautaire, et sont généralement occupés. Vous ne trouverez pas tout d'une certaine catégorie au même endroit comme vous le faites dans une épicerie. Chaque fournisseur a quelque chose de différent à offrir.
Le principal avantage des marchés de producteurs, outre que tous les aliments sont extrêmement frais, est que vous avez la possibilité de parler de leurs produits aux agriculteurs. Ils peuvent tout vous dire sur votre nouvelle trouvaille, comment la préparer et d'où elle vient exactement. Vous pouvez même poser des questions sur les méthodes de culture, par exemple quels pesticides ont été utilisés (le cas échéant) et quand ils ont été récoltés.
Il s'agit d'un programme dans lequel les consommateurs achètent des parts annuelles ou saisonnières des terres des agriculteurs et reçoivent des produits frais et saisonniers de cette ferme en échange de leur investissement monétaire. Dans certains cas, vous payez d'avance avant la saison de croissance. Dans d'autres cas, vous payez chaque semaine pour une livraison ou récupérez votre part à un lieu de rendez-vous désigné.
Une évolution se produit, passant des ASC à ferme unique aux services ASC multi-fermes qui offrent aux clients une plus grande variété d'aliments et plus de choix (qui peuvent parfois être personnalisés en ligne). C'est un bon moyen d'obtenir des produits et parfois d'autres produits de spécialité sans avoir à lutter contre la circulation dans le parking (ou les allées, d'ailleurs).
Les CSA sont un service particulièrement utile à utiliser lorsque vous débutez un régime à base de plantes, car les produits sont parfois sélectionnés pour vous (ce qui peut sembler beaucoup moins intimidant que d'essayer de choisir vos propres affaires au magasin). C'est un excellent moyen d'en apprendre davantage sur les différents fruits et légumes et quand ils sont au sommet de leur fraîcheur. Vous pouvez probablement trouver des CSA dans votre région en effectuant une recherche en ligne.
Chaque grande ville - et la plupart des plus petites - ont au moins quelques magasins d'aliments naturels. Vous pouvez généralement trouver toute une série de petites entreprises privées ou familiales qui s'engagent à stocker des produits de bonne qualité, des produits emballés propres et des suppléments nutritionnels.
Les magasins d'aliments naturels sont généralement beaucoup plus petits que les supermarchés, il est donc beaucoup plus facile de trouver ce que vous cherchez, ce qui en fait des endroits pratiques et faciles à approvisionner. Vous pouvez également apprendre à bien connaître les propriétaires, ce qui fait qu'ils vont probablement commander des choses pour vous sur demande ou prendre d'autres dispositions spéciales avec vous si nécessaire.
Quoi qu'il en soit, les expériences de magasinage dans les magasins d'aliments naturels sont généralement beaucoup plus fluides et agréables que les achats dans les épiceries conventionnelles.
Ce n'est pas parce que vous êtes dans un magasin d'aliments naturels que le personnel est qualifié pour donner des conseils nutritionnels ou qu'il connaît bien les effets secondaires potentiels des suppléments. Vous devez être un consommateur averti, même dans un magasin d'aliments naturels.
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