Les aliments contiennent bien plus que des glucides, des protéines et des lipides. La plupart des autres composants sont des micronutriments (présents en quantités infimes ou microscopiques), qui sont essentiels au maintien de la santé des êtres humains. Des exemples de micronutriments comprennent les vitamines (telles que la vitamine C et la vitamine K) et les minéraux (tels que le calcium, le magnésium et le fer).
La plupart des micronutriments sont nécessaires en si petites quantités qu'il est extrêmement improbable que vous en souffriez un jour de carence. Une personne qui a une alimentation équilibrée en utilisant la technique de la pyramide ou la technique de l'échange n'a pas à se soucier d'obtenir des quantités suffisantes de micronutriments — à quelques exceptions près, qui suivent :
Les adultes doivent s'assurer de consommer au moins 1 000 milligrammes de calcium par jour. Si vous êtes une jeune personne en pleine croissance, enceinte ou âgée, vous avez besoin de 1 500 milligrammes par jour. Les meilleures sources alimentaires de calcium sont le yogourt nature sans gras, le lait écrémé ou écrémé, les céréales prêtes à consommer enrichies et les boissons de soya enrichies de calcium.
Certaines femmes menstruées perdent plus de fer que leur corps ne peut en économiser et doivent prendre des suppléments de fer. Les meilleures sources de fer sont les aliments végétaux riches en fer comme les épinards et les viandes faibles en gras.
Vous consommez probablement 20 à 40 fois plus de sel (sodium) que vous n'en avez besoin et vous feriez mieux de ne pas ajouter de sel à votre alimentation.
Vous devez augmenter votre consommation de potassium pour aider à abaisser la tension artérielle. Les meilleures sources sont les légumes verts à feuilles, les fruits de la vigne et les légumes-racines.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
