Le tofu assaisonné réfrigéré est un favori des temps chauds au Japon, mais ce plat de tofu est un favori toute l'année auprès des amateurs de sushis du monde entier. Le tofu crémeux absorbe la saveur de la sauce de soja avec laquelle il est servi, alors utilisez la sauce de soja naturellement brassée de la plus haute qualité que vous puissiez obtenir.
Ce plat est délicieux avec des tranches d'avocat, des aubergines grillées ou des asperges cuites à la vapeur.
Temps de préparation : 8 minutes
Rendement : 4 portions
14 onces (1 paquet) de tofu doux ou soyeux
Gingembre frais
4 cuillères à café d'oignons verts émincés
4 cuillères à café de sauce soja, ou au goût
Égoutter et rincer le tofu.
Couper le bloc de tofu en 4 morceaux.
Placer chaque morceau sur une petite assiette.
Râpez finement le gingembre.
Émincez finement les oignons verts, puis rincez-les et séchez-les.
Garnir chaque morceau avec 1/4 de cuillère à café de gingembre râpé et 1 cuillère à café d'oignons verts.
Servir avec de la sauce soja à part, 1 cuillère à café par portion.
Par portion : 60 calories (de f à 17 ); Gras 2g (Saturé 0g); Cholestérol 0 mg; 370 mg de sodium ; Glucides 3g ( fibres alimentaires 0g); Protéines 8g.
Astuce : Essayez de ne pas entailler ou abîmer les bords du tofu afin que chaque portion arrive sur la table avec des lignes parfaites. (Cette attention aux détails fait partie de la philosophie culinaire japonaise consistant à servir de la belle nourriture !)
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