Les tortellini sont des carrés de pâtes farcis, pliés et façonnés en anneaux. Les tortellinis frais sont plus dodus et plus copieux, et ils cuisent plus rapidement. Ce délicieux repas végétarien surmonte des tortellini à la sauce Alfredo.
Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Rendement : 4 portions
1 cuillère à soupe de sel
2 paquets (9 onces chacun) de tortellinis fourrés au fromage
4 tasses de pois mange-tout, 8 à 9 onces, bien rincés
1 tasse moitié-moitié
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
1/4 cuillère à café de poivre
Portez une grande casserole d'eau à ébullition puis ajoutez le sel.
Ajouter les tortellini et les pois mange-tout.
Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les tortellinis soient tendres et flottent.
Bien égoutter les tortellini et les pois mange-tout et les remettre dans la casserole.
Émincer la ciboulette.
Ajouter la moitié-moitié, le beurre, le fromage, la ciboulette et le poivre dans la casserole.
Cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes.
Vous voulez que la moitié-moitié épaississe légèrement et enrobe les tortellini.
Astuce : Vous pouvez remplacer 1 1/2 tasse de sauce Alfredo déjà préparée pour la moitié-moitié, le beurre et le fromage. Inclure la ciboulette fraîche pour la couleur et la saveur.
Par portion : Calories 541 (à partir de matières grasses 236); Lipides 26g (Saturés 15g); Cholestérol 77mg; 716 mg de sodium ; Glucides 58g (Fibres alimentaires 9g); Protéines 22g.
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