La France est généralement le premier endroit qui vient à l'esprit lorsqu'on pense au patrimoine fromager ancien, mais le Royaume-Uni a une longue et historique tradition de fabrication de fromage. En voici trois que vous devriez essayer :
Gloucester simple et double : Certes, l'un des fromages les plus doux du marché, le Gloucester est un fromage au lait de vache cru blanc ou orange pâle qui est généralement consommé jeune - entre 2 et 9 mois. (Au fait, ça se prononce "gloss-ter". Maintenant, vous pouvez vous promener jusqu'au comptoir des fromages et le demander comme un pro.)
Principales régions fromagères du Royaume-Uni.
Stilton : Souvent appelé le « roi des fromages anglais », ce bleu AOP cylindrique existe depuis le XVIIIe siècle. Il ne peut être produit que dans les comtés du Nottinghamshire, du Derbyshire ou du Leistershire (à partir de lait local), mais des lois de production strictes supplémentaires existent. Les saveurs terreuses, charnues et pleines de la marque Stilton en font un accord idéal avec du porto ou des fruits secs. Il est souvent considéré comme un fromage de vacances car les meules, qui sont fabriquées en septembre ou début octobre (le meilleur moment pour produire ce type de fromage) sont mûres à Noël.
Caerphilly du Pays de Galles : Des seaux à déjeuner des mineurs de charbon gallois il y a des siècles à un trésor recherché dans les fromageries d'aujourd'hui, le fromage Caerphilly a parcouru une certaine distance. Bien que le tout premier Caerphilly - un caillé frais et humide que les ouvriers transportaient dans les mines - ait presque disparu avec l'avènement des versions fabriquées en usine (qui sont sans croûte, acides et ne présentent aucune similitude avec la version vieillie à croûte naturelle discutée ici), une nouvelle interprétation artisanale du Caerphilly à l'ancienne a mis ce fromage au lait de vache original devant les connaisseurs.
Gorwydd Caerphilly, fabriqué par les frères Trethowan de Gorwydd Farm dans le centre du Pays de Galles, a fait ses débuts en 1996 pour le plus grand plaisir des amateurs de fromage. Avec peu de ressemblance avec le Caerphilly toujours fabriqué dans les laiteries d'usine britanniques, la version Gorwydd redéfinit le Caerphilly et rehausse le prestige du fromage lowbrow. Aujourd'hui, ce fromage affiné aromatique avec sa croûte grise et sa saveur de champignon est devenu la référence de ce que ce fromage peut - et devrait - être.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
