Trouver des aliments non laitiers qui contiennent beaucoup de calcium n'est pas difficile. En fait, de nombreux aliments non laitiers contiennent du calcium, alors assurez-vous de les manger souvent. N'oubliez pas que les chevaux, les éléphants, les vaches et les girafes obtiennent tout le calcium dont ils ont besoin pour construire leurs squelettes massifs en ne mangeant rien de plus que des plantes (après le lait spécifique à l'espèce qu'ils boivent dans leur enfance, bien sûr).
Ce qui suit répertorie la teneur en calcium de certaines sources de calcium non laitières courantes. Vous n'avez pas besoin de compter les milligrammes de calcium dans votre alimentation. Cependant, vous constaterez peut-être qu'un examen rapide de ce tableau vous aide à avoir une idée de la richesse en calcium de certains aliments par rapport à d'autres.
Calcium trouvé dans les aliments non laitiers
| Nourriture | Teneur en calcium (milligrammes) |
|---|---|
| 1 artichaut moyen, bouilli | 25 |
| 1 tasse de lentilles cuites | 38 |
| 1 cuillère à soupe de beurre d'amande | 43 |
| 1 tortilla de farine ou de maïs (6 pouces) | 45 |
| 2 tranches de pain de blé entier | 60 |
| 1 orange moyenne | 61 |
| 1 tasse de brocoli cuit | 62 |
| 1 tasse de pois chiches en conserve | 77 |
| 1 cuillère à soupe de mélasse noire | 82 |
| 1 tasse de haricots rouges en conserve | 87 |
| 1 tasse de chou frisé cuit | 94 |
| 1 once de crème sure non laitière | 100 |
| 1 tasse de haricots pinto en conserve | 103 |
| 1 tasse de feuilles de moutarde cuites | 104 |
| 1/2 tasse de figues séchées | 121 |
| 1 tasse de haricots blancs en conserve | 123 |
| 1 tasse de fèves au lard | 126 |
| 2 cuillères à soupe de tahiné | 128 |
| 1 tasse de bok choy cuit | 158 |
| 1 once de fromage de style mozzarella de soja | 183 |
| 3 onces de saumon avec os | 188 |
| 1 tasse de lait d'amande enrichi | 200 |
| 1 once de fromage de soja enrichi | 200 |
| 1 tasse de feuilles de navet cuites | 209 |
| 1 tasse de chou vert cuit | 266 |
| 1 contenant de 6 onces de yogourt de soja (vanille) | 299 |
| 1 tasse de jus d'orange enrichi en calcium | 300 |
| 1 tasse de lait de riz enrichi | 300 |
| 1 tasse de lait de soja enrichi | 300 |
| 1/2 tasse de tofu ferme (traité avec du sulfate de calcium) | 434 |
La bonne nouvelle : de nombreux autres aliments végétaux contiennent beaucoup de calcium qui est bien absorbé. En fait, certaines recherches suggèrent que le calcium contenu dans de nombreux aliments végétaux est mieux absorbé par votre corps que le calcium contenu dans le lait de vache. Le brocoli, le chou chinois et le chou frisé sont de bons exemples de certaines de ces sources de calcium. Donc, obtenir votre calcium à partir de ces sources non laitières est un choix judicieux.
Même si vous ne buvez pas de lait ou ne mangez pas d'autres produits laitiers, il n'est pas difficile d'apporter beaucoup de calcium dans vos repas. Voici des exemples sains de repas, de collations ou de plats riches en calcium.
Céréales à grains entiers avec du lait de soja enrichi et des baies fraîches
Falafel (boules de pois chiches) dans des poches de pita avec sauce au yogourt de soja nature et un verre de jus d'orange enrichi
Bol de soupe aux haricots marins avec une orange fraîche
Soupe aux haricots noirs avec une cuillerée de crème sure non laitière sur le dessus
Légumes chinois sautés au tofu poêlé sur riz
Biscuits aux figues avec un verre de lait de riz enrichi
Pois aux yeux noirs sur riz avec chou vert cuit
Bol de chili aux haricots avec brocoli cuit à la vapeur et pain de maïs non laitier
Sandwich au beurre d'amande sur toast de blé entier
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
