Les vins produits dans l'État de New York ne reçoivent pas la reconnaissance qu'ils méritent, peut-être à cause de la présence écrasante de la Californie sur le marché américain de la vinification. New York est le troisième État producteur de vin des États-Unis.
Brotherhood America's Oldest Winery, Ltd., le plus ancien domaine viticole en activité aux États-Unis, a ouvert ses portes dans la vallée de l'Hudson à New York en 1839. Et la plus grande entreprise viticole au monde, Constellation, a son siège dans la région des Finger Lakes de l'ouest New York.
La région viticole la plus importante de l'État de New York est la région des Finger Lakes dans le nord de l'État de New York, où quatre grands lacs tempèrent le climat autrement frais. Cet AVA produit environ les deux tiers des vins de New York.
Avant 1960, la plupart des vins de New York étaient élaborés à partir de cépages amérindiens, tels que Concord, Catawba, Delaware et Niagara, ainsi que de cépages hybrides franco-américains tels que Seyval Blanc, Baco Noir et Maréchal Foch.
La sagesse commune a soutenu que les hivers relativement froids de New York ne pouvaient pas supporter les variétés de Vitis vinifera . Mais un immigrant russe, le regretté grand Dr Konstantin Frank, a donné tort à tous les opposants lorsqu'il a réussi à cultiver du Riesling (suivi de nombreuses autres variétés de vinifera) en 1953 à Hammondsport, dans la région des Finger Lakes. Son fils, Willy Frank, dirigeait l'un des établissements vinicoles les plus prospères de l'État, avec une gamme complète de vins vinifera fins et d'excellents vins mousseux ; la cave continue aujourd'hui sous la direction du petit-fils du Dr Franks, Fred.
Deux autres régions viticoles importantes sont la vallée de l'Hudson, le long de la rivière Hudson au nord de New York ; et Long Island, qui compte trois AVA :
North Fork de Long Island (le plus important)
Les Hamptons, sur la fourche sud de l'île
Long Island lui-même, utilisant des raisins de tout Long Island
En 1973, Alec et Louisa Hargrave ont eu l'idée que North Fork de Long Island (à environ deux heures de route à l'est de New York) avait le climat et le sol idéaux pour les raisins vinifera. Aujourd'hui, Long Island compte 32 établissements vinicoles et continue de croître. Comme l'État de Washington, Long Island semble particulièrement adapté au merlot, mais on y cultive également du chardonnay, du riesling, du cabernet sauvignon, du cabernet franc et du sauvignon blanc, ainsi que du gewürztraminer, du pinot noir et de nombreuses autres variétés.
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