Choisir des aliments à faible indice glycémique plutôt que des aliments à indice glycémique élevé est toujours une bonne tactique pour perdre du poids. Et de nombreux aliments à faible indice glycémique offrent également de grands avantages pour la santé, car beaucoup sont riches en fibres, vitamines, minéraux, antioxydants et graisses monoinsaturées saines. Manger une grande variété d'aliments sains à faible indice glycémique signifie que vous obtenez les avantages uniques que chaque aliment peut offrir. Bien qu'il soit facile de rester coincé dans une ornière avec des choix alimentaires, la liste suivante de dix aliments fabuleux peut vous inciter à essayer de nouveaux aliments ou à ramener de vieux favoris.
Le yaourt est un produit laitier fermenté fabriqué en ajoutant des cultures bactériennes au lait, ce qui donne une texture plus épaisse et un goût acidulé et acidulé. Un large éventail de bactéries est utilisé pour fabriquer du yogourt, et chaque souche bactérienne différente présente des avantages spécifiques potentiellement sains. La bonne nouvelle est que tous les types de bactéries vivantes présentes dans le yogourt contribuent à promouvoir la santé globale. Malheureusement, tous les yaourts vendus ne contiennent pas de cultures actives vivantes. À des fins de stabilité à la conservation, de nombreux yaourts sont traités thermiquement - un processus qui tue les bactéries saines. Ainsi, lorsque vous choisissez du yogourt, sélectionnez des contenants qui indiquent des cultures actives vivantes quelque part sur l'étiquette.
Le yaourt est une bonne source de calcium, de riboflavine, de protéines, de vitamine B12, de potassium et de zinc. De nombreux types de yogourt contiennent désormais également de la vitamine D ajoutée, dont de nombreuses personnes souffrent d'une carence en vitamine D, ce qui peut entraîner de nombreux problèmes de santé tels que l'hypertension artérielle et certains types de cancer. Manger du yaourt avec de la vitamine D ajoutée peut vous aider à éviter de développer une carence en vitamine D.
Fait amusant pour la journée : les amandes sont en fait la graine d'un arbre en fleurs ! Les amandes sont une bonne source de manganèse, de vitamine E, de magnésium, de vitamine B2, de cuivre et de phosphore. Les amandes sont également riches en graisses monoinsaturées saines et ont été associées à un risque plus faible de maladie cardiaque dans de nombreuses études. Les amandes sont également une bonne source de protéines végétales.
Attention aux calories ! Bien que les amandes soient très saines, elles peuvent ajouter rapidement des calories. Comme pour tous les aliments, surveillez la taille de votre portion et profitez d'une once par jour !
L'artichaut est un légume très apprécié qui est une star du régime méditerranéen, une façon traditionnelle de manger saine pour le cœur provenant des régions du sud de l'Italie et de la Crète. Les artichauts contiennent une grande quantité d'antioxydants qui améliorent globalement votre santé. Ils sont également une bonne source de vitamine C. Et n'oubliez pas qu'un artichaut moyen contient plus de fibres qu'une tasse de pruneaux !
C'est incroyable de voir combien de nutriments sont contenus dans chaque tendre pointe d'asperge. Avec seulement quatre calories par lance, l'asperge est un légume préféré de tous ceux qui sont conscients de leur apport calorique. Les asperges sont également une bonne source de potassium, de fibres, d'acide folique, de thiamine et de vitamine B6, ainsi que d'antioxydants (comme le glutathion) qui aident à protéger contre les dommages cellulaires pouvant conduire au cancer.
Les asperges sont sensibles à l'oxydation, alors assurez-vous de les manger rapidement après l'achat et conservez-les avec un chiffon humide recouvrant les tiges inférieures pour aider à préserver les nutriments sains.
Le brocoli fait régulièrement la liste des super-légumes qui contiennent des quantités extrêmement élevées de nutriments. C'est un légume crucifère qui contient des composés anticancéreux et des composés phytochimiques qui peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques. Une tasse de brocoli cuit à la vapeur contient plus de 200 % de votre apport quotidien en vitamine C ; c'est aussi une bonne source de vitamine K, de vitamine A, de folate et de potassium.
Les myrtilles ne sont pas seulement un fruit populaire, mais elles sont également hautement antioxydantes et aident à vous protéger des dommages cellulaires. Les myrtilles sont une bonne source de vitamine K, de manganèse et de vitamine C tout en fournissant 14% de vos besoins quotidiens en fibres.
La congélation des myrtilles ne nuit pas à l'activité antioxydante, donc conserver les myrtilles congelées à utiliser dans vos smoothies ou sur vos céréales est une excellente façon de procéder.
Ne sous-estimez pas les nutriments que vous pouvez obtenir d'une simple salade ! Des centaines de différents types de laitues sont disponibles aujourd'hui, et tous sont très faibles en calories et à faible indice glycémique. Ils contiennent également une teneur élevée en eau, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et à rester hydraté. La laitue aux feuilles vert plus foncé contient des quantités plus élevées de vitamines et de minéraux que les types de laitue de couleur plus claire. Par exemple, la laitue romaine est une excellente source de vitamine K, de vitamine A, de vitamine C, de folate et de manganèse. Pourtant, ne laissez pas passer les laitues vertes plus claires telles que l'iceberg ou la butterhead; ils contiennent également des antioxydants et des quantités saines de plusieurs vitamines.
Toutes les couleurs de poivrons sont de bonnes sources de vitamines A et C. Les poivrons rouges (qui sont en fait des poivrons verts entièrement mûrs avec une saveur plus douce) contiennent du lycopène, un composé phytochimique qui peut aider à réduire le risque de certains types de cancer. Choisissez une variété de couleurs de poivrons pour leur goût, leur attrait visuel et leur contenu nutritionnel.
Popeye avait raison : les épinards sont une bonne source végétale de fer. Vous trouverez cependant plus de nutriments que du fer. Les épinards contiennent une quantité importante de nutriments, trop nombreux pour les énumérer ici ! Pour vous donner une idée, il contient également des antioxydants qui aident à protéger contre le cancer, ainsi que des vitamines A, C, K, E et plusieurs vitamines B. Vous trouverez également un assortiment de minéraux et même des acides gras oméga-3, sans parler de 24% de vos besoins quotidiens en calcium. Mélangez les pousses d'épinards crus dans les salades ou ajoutez-les à votre riz préféré à la dernière minute de la cuisson pour une touche de couleur et de saveur.
Pour un légume que l'on croyait toxique à un moment donné, les tomates ont parcouru un long chemin sur le plan nutritionnel. Ils sont une riche source de lycopène, surtout lorsqu'ils sont cuits. Le lycopène est associé à la prévention du cancer, des maladies cardiaques, du diabète, de la dégénérescence maculaire et du vieillissement de la peau. Pas trop mal, en plus vous pourrez profiter de la saveur de votre produit de tomate cuit préféré comme la sauce marinara.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
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Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
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