Il ne fait aucun doute que manger de la viande crée des problèmes de santé non seulement pour les consommateurs mais aussi pour l'environnement et (bien sûr) les animaux d'élevage, et il est regrettable que les gens négligent autant de ces problèmes. Les animaux sont exploités, l'environnement en souffre et, en fin de compte, vous souffrez aussi.
Le monde est un endroit diversifié qui offre de nombreuses ressources naturelles. L'industrie de la viande exerce une pression extrême sur les ressources naturelles, provoquant une réduction et un épuisement extrêmes :
L'eau
Terre
Nourriture
Énergie
Un régime à base d'animaux n'est pas aussi diversifié en termes de nutriments qu'un régime à base de plantes. Vous obtenez à peu près deux macronutriments principaux – les protéines et les graisses – avec essentiellement pas de vitamines ou de minéraux, et pas de fibres. Ce que la plupart des gens ne savent pas, c'est que le corps a besoin de vitamines et de minéraux pour digérer et assimiler efficacement les protéines. Les corps ont également besoin de fibres pour aider à faire passer les choses et à assimiler les nutriments.
La consommation de viande peut s'accumuler dans le corps et ralentir les choses, vous faisant vous sentir fatigué et sous-alimenté. Adopter les produits à base de plantes garantit que votre corps obtient au moins la base nutritionnelle dont il a besoin pour prospérer au quotidien.
La plupart des animaux élevés de manière conventionnelle sont nourris avec des aliments de fond qui ne leur sont en aucun cas naturels. Cela laisse non seulement les animaux insatisfaits à de nombreux niveaux, mais affecte également leur constitution biologique. Beaucoup sont privés des nutriments dont ils ont besoin pour être en bonne santé parce qu'ils sont nourris avec une alimentation non naturelle. Cela affecte non seulement leur bien-être, mais en fin de compte le bien-être des consommateurs de viande. Les aliments que ces animaux mangent ne font pas partie de leur alimentation indigène.
La viande est l'un des principaux aliments acides du régime nord-américain standard. Il est difficile pour le corps de se décomposer et de digérer et nécessite un travail supplémentaire de la part des reins. En conséquence, il produit trop d'acide dans le corps. Trop d'acide affaiblit non seulement les défenses immunitaires de l'organisme, ce qui augmente les risques d'infections, mais contribue également aux maladies chroniques.
L'autre considération à prendre en compte est la qualité de la viande que la majorité des gens mangent : elle est souvent frite, trop cuite et n'est pas consommée avec des légumes verts. Cela crée non seulement de l'acidité dans le corps, mais ne fait rien pour aider à la neutraliser. Choisir de manger plus de plantes tout au long de la journée peut aider à équilibrer ce rapport.
Les animaux sont des éponges qui absorbent la toxicité. Parce que la majorité de leur composition biologique est constituée de graisse, leur corps peut accumuler une quantité excessive de toxines. Ainsi, lorsque les animaux mangent un régime toxique, ces toxines sont emportées avec eux toute leur vie et se retrouvent dans la nourriture que vous mangez.
La vie marine qui nage dans les océans et les cours d'eau pollués a une peau et une graisse incroyablement absorbantes, c'est pourquoi les poissons et autres fruits de mer sont souvent contaminés par du mercure et d'autres métaux lourds.
C'est l'une des choses que nous entendons beaucoup ces jours-ci : « Soyez conscient de la quantité de graisses saturées que vous mangez ! » Malheureusement, beaucoup de gens se méprennent sur les sources de cette graisse malsaine et ne se rendent pas compte qu'elle provient en majorité d'animaux. Les graisses saturées sont saines pour l'animal vivant, mais le corps humain ne peut pas les décomposer d'une manière saine.
Manger la quantité de graisses saturées provenant d'animaux que la plupart des gens consomment peut entraîner de graves problèmes de santé. De plus, de nombreuses personnes mangent des viandes frites, des coupes grasses et de la peau, sans se soucier des options plus maigres, qui contribuent toutes à l'accumulation de plaque, aux maladies cardiaques et à d'autres maladies, telles que l'obésité et le diabète.
En plus de provoquer des maladies cardiaques, la consommation excessive de viande entraîne d'autres problèmes de santé, tels que l'ostéoporose et même le cancer. L'excès de protéines - malgré ce que les gens peuvent penser - n'est pas bon pour le corps. En outre, l'accumulation de viande peut entraîner plus de dépôts graisseux dans le corps, qui deviennent des dépôts de plaque, et ils peuvent commencer à se calcifier et affecter bon nombre de nos tissus et os, provoquant des maladies à long terme comme les maladies cardiaques.
L'impact que la consommation de viande continue d'avoir sur le changement climatique est assez intense. Bien que la plupart des gens n'associent pas les deux, voici un peu de l'image : pour répondre à la demande de viande, les vaches sont nourries avec une quantité incroyable de nourriture, ce qui produit des déchets. Ces déchets dégagent des gaz de méthane, qui contribuent à l'appauvrissement de la couche d'ozone en piégeant la chaleur dans l'atmosphère.
La fabrication d'une calorie à partir de protéines animales nécessite 11 fois plus d'apports de combustibles fossiles que la production d'une calorie à partir de protéines végétales. Pourquoi est-ce mauvais ? La combustion de combustibles fossiles (comme le pétrole et l'essence) libère du dioxyde de carbone, le principal gaz responsable du changement climatique.
En raison de l'augmentation de la demande de viande, les fermes industrielles (grandes fermes industrialisées dans lesquelles un grand nombre de têtes de bétail est élevé en intérieur dans des conditions visant à maximiser la production à un coût minimal) se multiplient.
Très peu d'attention est portée au bien-être des animaux. On leur donne des antibiotiques pour lutter contre les infections qu'ils contractent en vivant dans des quartiers aussi proches et des hormones de croissance pour augmenter leur taille et leur poids en un laps de temps anormalement court (et ces deux choses finissent par se retrouver dans votre nourriture).
Plus l'humanité a de contrôle sur la nourriture, pire c'est. Cela est évident avec les aliments emballés, mais surtout avec les aliments d'origine animale. De toute évidence, une demande accrue de viande a mis à rude épreuve la chaîne d'approvisionnement. Pour mettre suffisamment de viande sur les étagères à des prix bon marché, les agriculteurs ont mis en place des pratiques souvent non durables.
Cela peut signifier manipuler les environnements dans lesquels les animaux sont élevés, ce qui peut entraîner une contamination des aliments pour animaux, du sol, de la terre et, finalement, de la viande dans votre assiette. Il n'est pas étonnant que tous les deux ans, vous entendiez parler de certaines bactéries, telles que la salmonelle ou E. coli, qui se sont retrouvées dans l'approvisionnement alimentaire.
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