De nombreux mythes circulent à propos de Paléo. Même si manger Paléo est probablement le régime le plus sain au monde, les gens ne sont tout simplement pas habitués à manger de cette façon. Renoncer à une bonne nutrition peut sembler idiot, mais comme pour tout ce qui est nouveau et différent, il faut du temps pour être pleinement accepté. Ces dix mythes reflètent les principes les plus méconnus de la cuisine et de l'alimentation paléo.
Paleo lance la charnière de tous les autres programmes nutritionnels pour une raison : la suffisance nutritionnelle. Les aliments paléo contiennent naturellement une nutrition profonde, ce dont le corps a besoin. L'une des principales raisons de la pandémie de souffrance dans le monde moderne est que tant de gens sont déficients en nutriments. Paléo est le remède parfait pour cette situation car il inonde le corps de vitamines, de minéraux et de graisses essentielles. Au fur et à mesure que les bonnes choses affluent, les toxines affluent.
Commencez à redéfinir votre idée d'une alimentation saine. Les céréales, les produits laitiers et les haricots sont plus dommageables que gratifiants et n'ajoutent pas la valeur dont vous avez besoin à votre banque nutritionnelle. Pensez à l'évolution lorsque vous déterminez ce que vous devriez et ne devriez pas manger. Vous pouvez trouver plus de nutriments dans les viandes nourries à l'herbe, les graisses saines, les légumes et les fruits que partout ailleurs.
Oui, vous avez besoin de calcium pour former des os et des dents sains. Cependant, vous n'êtes pas obligé de l'obtenir d'une vache. En fait, la plupart des personnes qui consomment des produits laitiers finissent par être enflammées à cause des toxines et des hormones administrées aux animaux qui produisent les produits. Au contraire, d'autres sources de calcium (comme les suivantes) fonctionnent très bien dans le corps et ne provoquent aucune inflammation.
Sources végétales
chou frisé
Épinard
Feuilles de chou vert, feuilles de moutarde et feuilles de navet
Bok choy et chou
Algues telles que varech et dulse
Poisson en conserve comme le maquereau, le saumon et les sardines (avec des arêtes, c'est toujours mieux)
Sources de graisse
Beurres de noix
Noix (amandes, noix de cajou, châtaignes, noix du Brésil)
Rendez-vous
Figues
Olives
Vous avez toujours des bouillons d'os sur lesquels vous pouvez compter, qui sont chargés de toutes les vitamines et minéraux, y compris le calcium.
Une méta-analyse publiée en février 2012 dans l'American Journal of Clinical Nutrition a regroupé les données de 21 études uniques portant sur près de 350 000 personnes, suivies pendant 14 ans en moyenne. Il a conclu qu'il n'existe aucune relation entre la consommation de graisses saturées et l'incidence des maladies cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux.
Si vous voulez prévenir les maladies cardiaques, ne consommez pas d'huiles végétales bon marché et insipides comme l'huile de soja, l'huile de maïs, l'huile de canola, l'huile de carthame, l'huile de tournesol et les margarines ou les aliments transformés emballés qui en contiennent. Tenez-vous en aux graisses et huiles approuvées par Paleo, et vous éviterez non seulement les maladies cardiaques, mais vous serez également en meilleure santé à chaque bouchée.
Dans un monde parfait, personne ne boit parce que l'alcool est toxique pour le foie, mais en ce qui concerne l'adhérence Paléo, cette catégorie est celle où vous devez décider. Vous choisissez votre nuance de Paléo ; si une boisson occasionnelle fonctionne dans votre programme, c'est tout à vous.
Si vous faites partie de ces groupes, vous devriez éviter l'alcool :
Besoin d'une phase de guérison : si vous souffrez d'une maladie qui doit être guérie (comme des problèmes auto-immuns ou digestifs), donnez à votre corps une chance de guérir sans toutes les toxines. L'alcool aggravera toute condition qui rend vos cellules toxiques.
Besoin de perdre quelques kilos : Votre foie ne peut pas vous aider à brûler les graisses s'il s'agit d'alcool détoxifiant. De plus, l'alcool fournit beaucoup de calories vides ; tout comme le sucre, il est dépourvu de nutriments dont votre corps a besoin pour être en bonne santé.
S'attaquer à une réinitialisation de 30 jours : Si vous subissez un nettoyage paléo, l'alcool est définitivement hors du menu pendant cette période.
Restez avec de la vodka aux pommes de terre, des vins secs, du rhum, du vin mousseux et de la tequila. Éloignez-vous des alcools à base de céréales comme la bière, le bourbon, le gin et la vodka à base de céréales, qui vous donneront l'impression d'avoir avalé une boule de bowling et sont les pires démolisseurs d'intestins. Lorsque vous obtenez une boisson mélangée, faites attention aux sucres. Évitez les jus, les sodas et les eaux toniques. Utilisez de l'eau gazeuse comme mélangeur et collez-y un citron vert pour gérer la réponse insulinique de votre corps.
Certains des abats et des bouillons d'os approuvés par Paléo peuvent sembler étranges, mais ils sont tout simplement nouveaux et différents. Le bouillon d'os et les abats sont utilisés comme médicament depuis plus longtemps que quiconque ne l'a été sur cette terre. Quand vous les mangerez, vous guérirez. Période. La plupart des États-Unis sont dans une pandémie de souffrance humaine à cause d'une maladie qu'un régime alimentaire approprié pourrait traiter ; cela semble plus étrange que de manger du foie et des oignons.
En ce qui concerne le reste du menu Paléo, les viandes maigres, les fruits de mer, les fruits et légumes frais, les graisses saines, les noix et les graines ne sont pas prêts à l'emploi. Il est triste que les aliments transformés, raffinés, sucrés et emballés soient devenus les aliments courants de tous les jours, tandis que les aliments de retour à la nature semblent être une ville folle.
Si vous avez l'habitude d'acheter de la camelote surdimensionnée et sans valeur nutritionnelle, alors oui, Paleo coûtera un peu plus cher. N'oubliez pas qu'à long terme, vous finirez par dépenser moins en soins médicaux si vous vous en tenez aux choses saines.
Voici cinq façons réalisables d'économiser de l'argent sur la facture :
Faites des choix de produits éclairés. Renseignez-vous sur le Dirty Dozen et Clean 15 du Environmental Working Group (les fruits et les légumes les plus et les moins contaminés par les pesticides, respectivement). Vous pouvez utiliser ces informations pour décider quels produits vous pouvez acheter conventionnels.
Achetez local. Les produits coûtent généralement moins cher sur les marchés de producteurs et dans les fermes locales.
Fendez une vache. Allez sur une vache avec des amis ou des membres de la famille grâce à un programme de partage de viande de ferme. C'est un excellent moyen d'obtenir des viandes de haute qualité à moindre coût.
Achetez en vrac. Les détaillants à grande surface proposent davantage d'aliments de haute qualité. Apportez un supplément à la maison lorsque vous voyez une bonne affaire.
Faites le plein de soldes. Achetez les meilleurs morceaux de viande que vous pouvez trouver en vente et stockez-les.
Regardez-le de cette façon : oui, manger Paleo est définitivement plus difficile que de se rendre à une fenêtre de service au volant et de commander un repas de restauration rapide. Mais manger Paleo n'est pas plus difficile que de faire face à une maladie potentiellement mortelle ou plus difficile que de regarder quelqu'un que vous aimez guérir d'une maladie chronique. Ce n'est pas plus dur que la douleur que beaucoup ressentent chaque jour avec leurs maux, leurs douleurs, leurs malaises digestifs et leur épuisement.
Un excellent moyen de simplifier un peu la vie Paleo est de commander de la nourriture auprès d'une entreprise de livraison à domicile de nourriture Paleo comme Living Paleo Foods. Des services comme celui-ci examinent chaque ingrédient pour s'assurer que vous obtenez les meilleurs aliments paléo livrés directement à votre porte.
La toxicité des protéines est un problème réel causé par la quantité de protéines dans votre alimentation et votre rapport protéines/glucides et graisses dans votre alimentation. Manger trop de protéines peut stresser vos reins et votre foie, car ils ont du mal à convertir les protéines en une forme d'énergie utile.
Le paléo n'est pas un régime hyperprotéiné. Manger une variété de protéines dans le cadre d'un régime alimentaire bien équilibré vous permettra de rester dans une gamme saine de protéines. Nulle part dans un régime paléo bien planifié vous ne trouvez une recommandation de manger des tonnes de protéines toute la journée ; ce n'est tout simplement pas la manière paléo.
La viande est l'aliment préhistorique le plus basique, et si vous la mangez en équilibre avec vos autres macronutriments (glucides et graisses) et le globe oculaire d'une taille de potion décente, votre corps peut la gérer très bien. Une portion saine de protéine Paleo correspond à peu près à la taille de la paume de votre main, soit 3 à 4 onces pour les femmes et 5 à 6 onces pour les hommes.
On suppose que si vous mangez du cholestérol, vous augmentez votre taux de cholestérol dans le sang. Mais cette idée fausse n'est tout simplement pas exacte. En fait, la vitamine B choline présente dans les œufs agit en fait comme un transporteur de cholestérol, l'empêchant de pénétrer dans la circulation sanguine.
À moins que vous n'ayez un problème auto-immun que les œufs peuvent aggraver, vous n'avez aucune raison de limiter votre consommation d'œufs ; en fait, ils vous procurent une meilleure santé et une meilleure immunité que n'importe quel supplément quotidien. Un œuf contient 13 nutriments essentiels, tous dans le jaune. Ce qui est important, cependant, c'est d'acheter des œufs biologiques élevés au pâturage. Des études montrent que les œufs élevés commercialement sont plus riches en acides gras oméga-6 pro-inflammatoires. Les marchés de producteurs sont une excellente option pour obtenir des œufs élevés au pâturage.
Paleo est naturellement plus faible en glucides, comme les aliments riches en nutriments le sont souvent par nature. Paleo se concentre sur la densité nutritionnelle, l'équilibre et la qualité des aliments, ainsi que sur la découverte de comment prendre conscience de la façon dont la nourriture affecte votre corps. L'accent n'est pas et n'a jamais été sur les glucides.
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