Les recettes regorgent de codes culinaires comme des abréviations et des mesures étranges (quelle est la grosseur d'une pincée ?). Déchiffrer entre les différentes abréviations de cuisson et leur unité de mesure appropriée peut vous aider à vous assurer que votre plat sort exactement comme prévu ! Vous pouvez trouver ici les abréviations courantes pour les mesures, ainsi que les conversions de diverses mesures d'ingrédients.
Bien que certaines recettes précisent les mesures, de nombreux livres de cuisine utilisent des abréviations. Souvent, différents livres utilisent des abréviations différentes, ce qui peut prêter à confusion lors de la préparation d'un plat. Par exemple, l'abréviation cuillère à soupe et cuillère à café peut sembler très similaire et peut être confondue :
Ajouter une cuillère à soupe (T) d'ail alors que la recette ne nécessite qu'une cuillère à café (t) peut mener au désastre !
Trouvez les abréviations de cuisine courantes et leur unité de mesure correspondante ci-dessous :
Abréviations courantes pour les mesures en cuisine
| Abréviation(s) de cuisine | Unité de mesure |
|---|---|
| C, c | tasse |
| g | gramme |
| kg | kilogramme |
| Ll | litre |
| kg | broyer |
| ml, ml | millilitre |
| once | once |
| pt | pinte |
| t, c. | cuillère à café |
| T, TB, Tbl, Tbsp | cuillerée à soupe |
Maintenant que vous avez trié toutes les abréviations, il est temps d'apprendre les mesures de conversion les plus courantes en cuisine. Comprendre ces conversions de cuisine peut vous aider à suivre rapidement des recettes, à convertir en fonction de votre équipement de cuisine disponible, ou même vous permettre de faire des calculs rapides pour modifier légèrement les recettes selon votre goût !
Ce tableau répertorie les mesures de conversion courantes en cuisine.
Mesures de conversion en cuisine
| Unité de mesure : | Équivaut à: |
|---|---|
| Pincer ou tirer | moins de 1/8 cuillère à café |
| 3 cuillères à café | 1 cuillère à soupe |
| 2 cuillères à soupe | 1 once liquide |
| 1 turlutte | 1 1/2 onces liquides |
| 4 cuillères à soupe | 1/4 tasse |
| 5 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café | 1/3 tasse |
| 12 cuillères à soupe | 3/4 tasse |
| 16 cuillères à soupe | 1 tasse |
| 1 tasse | 8 onces liquides |
| 2 tasses | 1 pinte ou 16 onces liquides |
| 2 pintes | 1 litre ou 32 onces liquides |
| 4 pintes | 1 gallon |
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