Lorsque vous ne savez pas quel vin servir, optez pour l'un de ces rouges piquants, pas trop boisés, à faible teneur en tanins (pas trop en bouche) ou quelque chose de similaire. N'oubliez pas que plus le vin est cher, plus il sera (ou devrait être) distinctif, mais aussi moins il sera polyvalent. Les rouges bon marché sont généralement plus faciles à vivre. Les pays, régions ou appellations indiqués sont l'endroit où trouver les archétypes originaux du style, mais pas la seule source.
Pinot Noir (Bourgogne Rouge de base, France)
Gamay (Beaujolais, France)
Barbera (Barbera d'Asti, Italie)
Sangiovese (Chianti de base, Italie)
Valpolicella (mélange ; Italie)
Grenache (Côtes du Rhône, France)
Cabernet Franc (Chinon ou Bourgeuil, France)
Merlot (doux et fruité, style nouveau monde, comme Central Valley, Chili)
Tempranillo (Ribera del Duero ou Rioja, Espagne)
Rosé sec (mélange ; Côtes de Provence, France)
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
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Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
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