Selon la nourriture que vous servez, vous trouverez peut-être qu'un vin convient mieux qu'un autre. Associer les aliments avec les vins de la bonne manière peut rendre un repas merveilleux ou un gaspillage.
Voici quelques idées sur les vins qui complètent des aliments particuliers :
Vins rouges plus légers et faciles à boire : Accompagnez bien la viande, la volaille et les poissons gras comme le saumon. Les exemples incluent le Merlot, le Pinot Noir, la Syrah (appelée Shiraz en Australie), le Beaujolais et ces offres de petits vignobles étiquetées simplement «vin de table rouge».
Vin rouge plus riche et plus savoureux : Peut accompagner les viandes et les sauces riches, les casseroles lourdes et d'autres aliments fortement aromatisés. Faites tourbillonner et sirotez du Cabernet Sauvignon, du Zinfandel rouge et du Bordeaux rouge.
Vins blancs légers et faciles à boire : Associez des plats légers, tels que du poisson délicat, des salades et des soupes à base de bouillon qui ne sont pas trop épicées. Essayez le Riesling sec, le Sauvignon Blanc, le Chablis et le Pinot Grigio.
Chardonnay californien riche, boisé et beurré : Se marie avec du poisson, de la volaille, des salades et des soupes plus parfumés. Un chardonnay courageux peut également être délicieux avec les coupes plus maigres de porc et de bœuf.
Vins doux : Convient pour servir avec un dessert (ou comme dessert). Essayez le Riesling, le Gewürztraminer, le Zinfandel blanc, le Vouvray et les vins de dessert fortifiés comme le xérès et le Porto.
Champagne ou autres vins effervescents : A garder sous la main car on ne sait jamais quand on peut avoir de quoi se réjouir ! Le champagne s'accorde avec à peu près n'importe quel plat.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
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Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
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