Vous aimez les sushis, mais vous n'êtes pas sûr de connaître parfaitement tous les différents types de sushis ou les articles disponibles. Heureusement, vous pouvez facilement trouver ces informations, ainsi que des phrases clés qui peuvent vous faire parler à votre chef de sushi japonais comme un natif.
Lorsque vous sortez pour des sushis, le nombre et la variété des plats au menu peuvent être écrasants. Pour vous aider, les listes suivantes contiennent des mots et des plats japonais qui apparaissent fréquemment sur les menus des bars à sushis. Insistez sur chaque syllabe de manière égale et vous passerez commande comme un pro !
Pour vous familiariser avec les types de sushis, utilisez cette liste :
Chirashi-zushi (chee-rah-shee-zoo-shee): Sushi dispersé
Gunkan-maki-zushi (goon-kahn-mah-kee-zoo-shee) : Sushi de cuirassé
Maki-zushi (mah-kee-zoo-shee) : Petits pains tranchés, en général, comprenant les deux types suivants :
Futo-maki-zushi (foo-toh-mah-kee-zoo-shee) : rouleaux tranchés épais (2 à 2 1/2 pouces de large)
Hoso-maki-zushi (hoh-soh-mah-kee-zoo-shee) : petits pains tranchés minces (1 pouce de large)
Nigiri-zushi (nee-gee-ree-zoo-shee) : Sushi au doigt
Temaki-zushi (teh-mah-kee-zoo-shee) : rouleaux à la main
Ura-maki-zushi (oo-rah-mah-kee-zoo-shee) : rouleaux à l'envers
Les sushis concernent souvent les fruits de mer et la liste suivante passe en revue les offres de sushis aux fruits de mer :
Aji (ah-jee) : Savoureux chinchard espagnol ou chinchard, servi en sashimi ou en sushi. Demandez le squelette de poisson servi frit et croustillant.
Amaebi (ah-mah-eh-bee) : Crevettes crues , naturellement sucrées, généralement servies sur des sushis au doigt. Demandez également au chef de faire griller les têtes.
Anago (ah-nah-goh) : Anguille d'eau salée glacée et grillée.
Chu-toro (chooo-toh-roh): Viande de ventre de thon gras au goût délicieusement beurré.
Ebi (eh-bee) : Crevettes en papillon cuites, généralement servies sur des sushis au doigt.
Hamachi (hah-mah-chee) : sériole du Japon, un poisson au goût très riche, généralement servi cru.
Hirame (hee-rah-meh) : Fluke, fondateur ou flétan ; généralement servi cru, tranché finement en sashimi ou en sushi au doigt, généralement servi avec une trempette.
Hotate (hoh-tah-teh) : Pétoncles géants délicatement sucrés.
Ikura (ee-koo-rah) : œufs de saumon frais salés ; gros œufs brillants, rouge orangé, riches et merveilleux, souvent servis dans les sushis des cuirassés.
Masago (mah-sah-goh) : œufs d'éperlan frais salés à la texture croquante.
Maguro (mah-goo-roh) : Le mot générique pour tous les types de thon.
O-toro (ohh-toh-roh): Viande de ventre de thon gras au goût extrêmement beurré.
Saké (sah-keh) : saumon, riche et crémeux, avec une texture délicieusement moelleuse.
Sashimi (sah-shee-mee) : Tranches de poisson cru d'une beauté immaculée.
Tai (tah-ee) : Poisson doux à chair blanche consommé en sashimi ou avec des sushis.
Uni (oo-nee) : œufs d'oursin, ressemblant à de minuscules petites langues jaunes.
Unagi (oo-nah-gee) : Anguille d'eau douce glacée et grillée.
Si un chef de sushis parlant japonais est derrière le comptoir à sushis, ces dix brèves expressions japonaises seront utiles et feront de vous un invité très apprécié. Soulignez chaque syllabe de manière égale et vous serez fixé.
Hai (hah-ee) : Oui.
Iie (eee-eh): Non.
Konnichiwa (kohn-nee-chee-wah) : Bonjour (dans l'après-midi).
Kombanwa (kohm-bahn-wah) : Bonjour (le soir).
Omakase ni shite kudasai (oh-mah-kah-seh nee shee-teh koo-dah-sah-ee) : S'il vous plaît, vous (le chef sushi) choisissez.
Kyo wa nani ga ii desuka (kyohh wah nah-nee gah eee deh-soo-kah) ? : Qu'est-ce qui est bien aujourd'hui ?
(Maguro) o kudasai (mah-goo-roh oh koo-dah-sah-ee): J'aimerais avoir du thon, s'il vous plaît. (Remplacez d'autres choix par maguro, le mot pour thon.)
Oishii ! (oh-ee-sheee) : Délicieux !
Kampaï ! (kahm-pah-ee) : Bravo ! (Dit comme un toast.)
Domo (dohh-moh): Merci.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
