Lorsque vous suivez un régime à base de plantes, vous consommez naturellement de grandes quantités d'antioxydants sans trop y penser. Cependant, ce sont des petits gars très importants et utiles, alors voici un peu plus de détails pour que vous sachiez pourquoi ils sont si cool – et quels aliments les contiennent.
Les antioxydants sont des composés protecteurs qui empêchent les cellules et les tissus d'être endommagés en débarrassant votre système des radicaux libres. Non, ce ne sont pas des sortes de punk rockers voyous ; les radicaux libres sont des atomes d'oxygène chimiquement instables qui ont un ou plusieurs électrons non appariés. Ils volent des électrons à d'autres atomes de votre corps, ce qui peut endommager vos cellules, vos protéines et votre ADN.
En raison de leur capacité à chasser les méchants, les antioxydants sont également connus pour aider à lutter contre plusieurs maladies dégénératives et liées à l'âge, telles que :
La maladie d'Alzheimer
Cancer
Maladie cardiovasculaire
Cataractes et dégénérescence maculaire
Déficience cognitive
Les antioxydants sont partout ! Voici quelques favoris :
Fruits : baies (fraises, myrtilles, baies d'açai, baies de goji), prunes, grenades, raisins, citrouille, mangues, abricots, tomates et pommes
Légumes : brocoli, chou, chou-fleur, chou frisé, aubergine, carottes, épinards et poivrons rouges
Racines et pousses : Thé vert, persil, ail, poireaux et oignons
Légumineuses : Haricots noirs, haricots pinto, haricots rouges
Le chocolat est l'antioxydant ultime ! Parce que le chocolat est une fève, il compte comme un antioxydant - en fait, l'une des sources les plus concentrées d'antioxydants, en particulier sous sa forme pure, brute et naturelle connue sous le nom de cacao. Assurez-vous donc d'obtenir votre dose quotidienne. Oui, tous les jours si tu veux. Que ce soit une cuillère à soupe de poudre de cacao pur ou un carré (ou deux) de chocolat noir sans produits laitiers, allez-y !
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