Il existe un certain nombre de termes techniques (et verbeux) de homebrewing, donc pour faciliter la lecture des recettes et des instructions de homebrewing, les termes ont été abrégés. Voici un guide pratique pour les abréviations de homebrewing :
| Abréviation | Ce que cela représente |
|---|---|
| UAU | Unité d'acide alpha. Une mesure du potentiel d'amertume du houblon. |
| ABV | Alcool par volume. L'une des deux méthodes d'expression de la teneur en alcool de la bière. (Voir ABW.) |
| ABW | Alcool par poids. L'une des deux méthodes d'expression de la teneur en alcool de la bière. (Voir ABV.) |
| BJCP | Programme de certification des juges de bière. Organisation nationale des juges officiels des homebrews. |
| DME | Extrait de malt sec. La version séchée par pulvérisation de l' extrait de malt liquide . |
| DMS | Sulfure de diméthyle. Une saveur et un arôme qui rappellent le maïs cuit. |
| ESB | Extra Spécial Amer. Une bière de gravité moyenne à élevée d' origine britannique . |
| FG | Gravité finale. La mesure de gravité prise en fin de fermentation qui permet au brasseur de calculer la teneur en alcool de la bière. (Voir OG.) |
| FWH | Premier moût de houblonnage. La pratique consistant à introduire du houblon amer dans la bière pendant la phase de barbotage/lauterage de la procédure de brassage . |
| HBU | Unité d'amertume maison. Unité de mesure utilisée par les brasseurs amateurs pour désigner la quantité d'amertume dans la bière. |
| HSA | Aération côté chaud. L'exposition involontaire du moût encore chaud à l'oxygène qui peut entraîner des problèmes dans votre infusion, dont le moindre n'est pas le rassissement prématuré. |
| HCU | Unité de couleur Homebrew. Une méthode grossière de mesure de la couleur de la bière conçue pour les brasseurs amateurs. |
| IBU | Unité internationale d'amertume. Unité de mesure internationale utilisée par les brasseurs professionnels pour désigner la quantité d' amertume de la bière. |
| IPA | India Pale Ale. Une Pale Ale très houblonnée. |
| OG | Gravité d'origine. La mesure de la gravité prise au début de la fermentation qui permet au brasseur de calculer la teneur en alcool de la bière. (Voir FG.) |
| pH | Pourcentage d'Hydrion (également hydrogène potentiel). Échelle utilisée pour mesurer l'acidité et l'alcalinité d'un liquide. |
| SIF | Stout impérial russe. Stout à haute densité brassé pour la cour impériale russe. |
| SRM | Mesure de référence standard. Une mesure de la couleur de la bière. |
| TSP | Phosphate trisodique. Un nettoyant en poudre efficace sans mousse souvent utilisé pour nettoyer le matériel de brasserie. |
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