Les atouts les plus importants pour toute profession sont les bons outils. Vous avez besoin d'outils de bar de base pour mélanger, servir et conserver vos aliments et boissons. Que vous approvisionniez un bar à domicile ou que vous travailliez en tant que professionnel, voici vos outils de base :
Le meilleur ouvre-bouteille s'appelle un ouvre-bouteille de serveur , et il est illustré à la figure 1. Il a une lame tranchante, un tire-bouchon ou un ver et un ouvre-bouteille. Cet ouvre-bouteille peut être trouvé dans la plupart des magasins d'alcools ou des magasins de fournitures de bar.
Figure 1 : Un ouvre-bouteille de sommelier.
Il existe deux types de shakers, et les deux sont illustrés à la figure 2. Le shaker Boston est celui que la plupart des barmans professionnels utilisent. Il se compose d'un verre à mélange et d'un noyau en acier inoxydable qui recouvre le verre. Le shaker Standard se compose généralement de deux ou plusieurs pièces en acier inoxydable ou en verre et peut être trouvé dans les grands magasins ou les magasins d'antiquités. Beaucoup de ces shakers se présentent sous différentes formes et conceptions.
Figure 2 : Un shaker Boston et un shaker Standard.
Plusieurs types de passoires sont disponibles, mais le plus populaire est l'aubépine, illustré à la figure 3. L'aubépine est un ustensile plat en forme de cuillère avec un ressort hélicoïdal autour de sa tête. Vous pouvez l'utiliser sur un shaker en acier ou un verre de bar pour filtrer les cocktails.
Figure 3 : La passoire Hawthorne.
Voici quelques outils supplémentaires dont vous pourriez avoir besoin. Beaucoup sont illustrés à la figure 4.
Figure 4 : Une collection d'outils de barre.
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