L'index glycémique est de plus en plus observé dans les communautés scientifiques. Une petite étude britannique publiée en mars 2009 a révélé que manger un petit-déjeuner à faible indice glycémique améliore les effets de combustion des graisses de l'exercice modéré chez les femmes sédentaires.
Les participants à l'étude ont reçu soit un petit-déjeuner à indice glycémique élevé, soit un petit-déjeuner à faible indice glycémique. C'est la seule variable qui a changé ; la quantité de graisse, de protéines, de glucides et de calories est restée la même.
Les femmes sont restées au repos pendant trois heures après le petit-déjeuner, puis ont marché à un rythme modéré sur un tapis roulant pendant 60 minutes. Pendant ce temps, l'oxydation des graisses était deux fois plus élevée pour les femmes qui prenaient le petit-déjeuner à faible indice glycémique que pour celles qui prenaient le petit-déjeuner à indice glycémique élevé.
Bien qu'il s'agisse d'informations très prometteuses pour les personnes qui cherchent à perdre du poids, il est important de se rappeler qu'il ne s'agit que d'une petite étude. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer qu'un petit-déjeuner à faible indice glycémique combiné à un exercice modéré aide à brûler plus de graisse. Bien sûr, prendre un petit-déjeuner à faible indice glycémique chaque jour est toujours une bonne idée.
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