Vous n'avez pas besoin d'être un enfant pour aimer les bâtonnets de poisson, surtout lorsqu'ils sont faits maison et à faible indice glycémique. Essayez cette recette facile lorsque vous voulez quelque chose de sain et à faible indice glycémique, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps pour vous préparer. C'est un excellent plat pour les soirées où vous voulez servir quelque chose de simple et de savoureux.
Pour une croûte plus foncée, mettez le four à la position gril et faites cuire les bâtonnets de poisson pendant 1 minute supplémentaire de chaque côté.
Bâtonnets de poisson au flétan maison à faible indice glycémique
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Rendement : 4 portions
1 livre de filet de flétan, peau enlevée, coupé en bâtonnets de 1/2 pouce
Jus de 1 citron
1/2 tasse de lait faible en gras
2/3 tasse de chapelure sèche et nature
1/3 tasse de parmesan râpé
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de persil séché
Spray de cuisson antiadhésif
1 citron coupé en quartiers
Préchauffer le four à 425 degrés F. Placer les bâtonnets de poisson sur une assiette et presser uniformément le jus de citron sur le poisson. Laissez reposer le poisson pendant 5 minutes.
Versez le lait dans un bol peu profond. Dans un autre bol peu profond, mélanger la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le persil.
Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Tremper les bâtonnets de poisson dans le lait puis dans le mélange de chapelure pour les enrober complètement. Placer les bâtonnets de poisson sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire le poisson au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement et que l'extérieur soit doré.
Transférer les bâtonnets dans un plat de service et servir avec les quartiers de citron.
Par portion : 233 calories (de matières grasses 48 ); Charge glycémique 6 (faible); Gras 5g (Saturés 2g); Cholestérol 42 mg; Sodium 647 mg; Glucides 17g (Fibres Alimentaires 1g); Protéines 29g.
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