Les effets négatifs de la consommation de blé sont très variés. Il joue un rôle dans les dommages intestinaux, mais manger du blé peut également avoir un impact sur votre cœur, votre cerveau et votre peau.
Beaucoup de gens sont surpris d'apprendre que le blé, le sucre et les huiles végétales jouent un rôle dans la préparation des maladies cardiaques. Plus précisément, ils contribuent au syndrome métabolique, un conglomérat de troubles qui sont de très bons indicateurs de maladie cardiaque.
L'inflammation et les dommages oxydatifs sont les véritables causes des maladies cardiaques, mais certains marqueurs facilement mesurables peuvent vous dire si vous êtes sur la voie des ennuis. Le syndrome métabolique, également connu sous le nom de syndrome X, est composé de cinq caractéristiques qui sont des facteurs de risque de développer une maladie cardiaque lorsqu'au moins trois d'entre elles surviennent ensemble.
La liste « officielle » varie peu entre les différentes organisations, mais à ces fins, utilisez les directives de l'American Heart Association (AHA):
Tour de taille élevé : ce facteur est le plus large, car il y a tellement de choses qui font qu'une personne est en surpoids. Cependant, les niveaux d'insuline et de leptine contribuent à la prise de poids, et l'effet du blé et du sucre sur ces niveaux est indéniable. Limitez ces aliments et maintenez une glycémie assez constante, et le poids corporel doit rester stable.
Pour mesurer votre tour de taille, enroulez un ruban à mesurer autour du haut de vos hanches. Après une expiration douce normale, serrez doucement le ruban. Si votre mesure est supérieure à 40 pouces (pour les hommes) ou 35 pouces (pour les femmes), votre tour de taille est élevé.
Triglycérides élevés à jeun : les triglycérides sont des graisses fabriquées par votre foie. Le seuil AHA indique que les niveaux égaux ou supérieurs à 150 sont élevés, bien que ce chiffre devrait probablement être plus proche de 100. La seule façon d'atteindre de faibles niveaux de triglycérides est d'utiliser un produit sans blé, pauvre en sucre, pauvre en glucides et riche en graisses. diète.
Faible HDL : Le HDL est un type de protéine qui déplace le bon cholestérol dans votre corps. Vous voulez que ce nombre soit élevé, donc l'AHA considère les nombres inférieurs à 40 (hommes) et 50 (femmes) comme des facteurs de risque. (Nous considérons ces seuils comme le strict minimum. Idéalement, nous aimerions voir ces chiffres passer à au moins 50 et 60, respectivement.)
Comme vous l'avez probablement deviné, les huiles de blé et végétales contribuent à réduire le nombre de HDL. Les graisses, en particulier les graisses saturées saines présentes dans les viandes nourries à l'herbe et le beurre, peuvent augmenter votre nombre de HDL ; il continue d'augmenter régulièrement entre 80 et 90 pour de nombreuses personnes qui maintiennent un régime sans blé riche en graisses saines. L'exercice contribue également à une augmentation de ce nombre, mais pas autant que l'alimentation.
Hypertension artérielle : une pression artérielle plus élevée provoque un stress sur les parois artérielles, ce qui peut entraîner des dommages et des maladies cardiaques. Qu'est-ce qui constitue « élevé » ? Niveaux égaux ou supérieurs à 135/85.
Couper les céréales et le sucre ajouté, y compris les aliments transformés hautement raffinés, abaisse naturellement la tension artérielle en diminuant l'absorption du sel par les reins (bien que dans certains cas, cela fasse un si bon travail que vous devrez peut-être rajouter du sel iodé dans votre alimentation) .
Glycémie à jeun élevée : L'AHA répertorie les taux de glucose à jeun égal ou supérieur à 100 comme « élevés », bien qu'un nombre quelque part dans les années 80 soit un meilleur objectif. Des années et des années de consommation de céréales et de sucre augmentent la glycémie. Le corps fait un travail inadéquat pour gérer l'excès de glucose au point que même après le jeûne, les niveaux restent élevés.
Tous les facteurs de risque contenus dans le syndrome métabolique ne sont que des facteurs de risque. Ils ne vous disent pas si vous aurez ou non une maladie cardiaque. Ils indiquent simplement si votre mode de vie vous expose à un risque considérablement accru de maladie cardiaque.
La France produit plus de vin que tout autre pays, sauf quand l'Italie le fait. (Les deux pays sont au coude à coude.) La quantité de vin produite varie d'une année à l'autre, selon la météo. De manière générale, la France produit environ 1,5 milliard de gallons de vin chaque année. Heureusement pour la réputation des vins français, […]
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins rouges de Bordeaux plus connus. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à la région bordelaise ; nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve de tels vins. Comme pour de nombreux grands vins, cependant, leur production est […]
Les légumes sont excellents lorsqu'ils sont blanchis ou cuits à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent de cuisson, puis transférés dans une poêle pour finir en les faisant sauter dans du beurre et peut-être des herbes fraîches. De nombreuses recettes classiques de pommes de terre nécessitent des sautés; les pommes de terre crues en fines tranches sont délicieuses lorsqu'elles sont cuites de cette façon. Dans la recette Pommes de terre sautées à la poêle, vous coupez […]
Une sténose œsophagienne est un rétrécissement de l'œsophage dû à une accumulation de tissu cicatriciel. La plupart des sténoses œsophagiennes sont bénignes (non cancéreuses), mais une sténose peut devenir cancéreuse. Que la sténose soit cancéreuse ou bénigne, elle doit être prise au sérieux car elle peut entraîner des problèmes de santé importants. Le reflux acide vous rend beaucoup plus susceptible […]
Cette recette de risotto utilise du vin blanc en quantités beaucoup plus importantes que la plupart des recettes de risotto, créant une saveur délicieuse qui complète le riz et les légumes. Pour que ce plat reste végétarien, utilisez le bouillon de légumes ou l'eau de votre choix, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de volaille, si vous le souhaitez. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 […]
Une recette qui vous demande de préparer des légumes peut vous demander de les couper en julienne ou de les couper en cubes. Ne laissez pas l'accent français vous effrayer : les légumes en julienne sont aussi simples qu'ils sont attrayants, et si vous pouvez couper les légumes en julienne, le cubage est un jeu d'enfant. Couper les légumes en julienne Pour couper un légume en julienne, parer d'abord le légume, comme […]
Lorsque vous faites sauter quelque chose, même dans une poêle antiadhésive, vous devez utiliser une sorte de graisse. Mais lequel, du beurre ou de l'huile ? Chacun est le mieux adapté pour différents types de sautés : lors de la cuisson à feu très élevé, utilisez de l'huile, qui est moins susceptible de brûler. Lorsque vous faites sauter à feu moyen-élevé, vous pouvez opter pour […]
Le régime diabétique est une phrase que vous entendez constamment, et quoi de plus décourageant que de vous imaginer condamné à un régime alimentaire si restrictif que seules les personnes atteintes de diabète doivent s'y soumettre ? La vérité est presque tout le contraire. Un régime alimentaire qui fonctionne pour le diabète serait une alimentation appropriée […]
Alors, quelle est la structure du repas italien traditionnel ? Un dîner italien a en fait cinq composants, ou cours. Tous les repas ne contiennent pas les cinq plats, mais beaucoup le font. Si vous voulez un dîner italien complet à cinq plats, voici les pièces dont vous avez besoin : L'antipasto : Un repas italien traditionnel commence par quelque chose à grignoter, appelé […]
Une façon de réduire les coûts de divertissement des Fêtes est d'organiser une fête avec des apéritifs au lieu d'un dîner assis. Cette boule de fromage aux trois fromages est un aliment de fête parfait. Le cheddar, le porto et le fromage bleu se combinent pour former une boule classique et savoureuse - une tradition de Noël dans de nombreux foyers. Préparation de boulettes de cheddar, porto et bleu […]
