Ironiquement, bien que bien connue à la fois pour sa merveilleuse culture de pub (les contes ! la musique !) - des pubs merveilleux.
Dry Stout est le brassin national, et les grandes marques affichent une gamme de sec. Cependant, ne pensez pas que vous ne pouvez pas trouver d'autres ales et lagers savoureuses ou que l'Irlande ne vaut pas le détour, car vous le pouvez et c'est le cas.
Lorsqu'Arthur Guinness a ouvert sa brasserie en 1759, il n'aurait jamais pu prévoir les résultats de ses efforts. Sa bière, la vénérable Guinness Stout, deviendra la boisson nationale de l'Irlande (bien que certains puissent plaider en faveur du Jameson's Whiskey).
La brasserie Guinness a célébré son 250e anniversaire en 2009. En plus d'être la boisson nationale de l'Irlande, la Guinness est également brassée dans plus de 40 pays à travers le monde. On estime que 10 millions de pintes de Guinness Stout sont consommées chaque jour.
Bien que la Guinness puisse très bien être bonne pour vous (selon un slogan populaire de Guinness, de toute façon), elle n'est pas intrinsèquement meilleure que les autres Dry Stouts trouvées sur l'île d'Émeraude. Le Murphy's (fondé en 1792) et le Beamish (fondé en 1883) sont tous deux originaires du comté de Cork et peuvent aussi bien accompagner le corned-beef que le chou.
Un autre style de bière est attribué à l'Irlande, bien qu'il perde en popularité. Les Red Ales, comme on les a appelées, sont des bières à base de malt qui étaient généralement de couleur cuivre foncé. La marque irlandaise exportée la plus célèbre - George Killian Lett - est créditée d'avoir popularisé la vague de bières rouges aux États-Unis dans les années 1980 et 1990.
La Coors Brewing Company a acquis les droits de la Ruby Ale de George Killian et l'a commercialisée aux États-Unis sous le nom de Killian's Red Ale - bien qu'elle ait jamais été brassée par Coors en tant que bière est douteuse. Finalement, Coors a simplement raccourci le nom en Killian's Red, et personne n'a jamais remis en question son authenticité stylistique.
Deux autres marques nationales que vous rencontrerez probablement en Irlande sont Smithwicks (prononcé smitticks ) Ale et Harp Lager. Une filiale de Guinness produit Harp, qui est l'une des rares lagers produites dans le pays.
Malheureusement, une grande partie du patrimoine brassicole de l'Irlande cède la place aux lagers de plus en plus populaires, principalement de grandes marques importées d'Europe et d'Amérique. La jeunesse irlandaise semble se soucier peu de la Guinness Stout et de son acabit.
L'Irlande est similaire à l'Angleterre dans sa culture de pub ; en fait, la culture des pubs irlandais est peut-être encore plus profondément enracinée. Avant de partir en randonnée au-delà des montagnes de Wicklow, assurez-vous de vous attarder un peu plus à Dublin et de savourer ses délices à base de bière.
Un voyage à Dublin (et franchement, un voyage en Irlande) n'est pas complet sans un arrêt à la brasserie Guinness. Fondée en 1759, la brasserie Guinness St. James Gate produit la meilleure Dry Stout au monde. Découvrez le musée Guinness pour l'histoire du brassage en Irlande, la publicité pour la bière, le matériel de brassage, les outils de tonnelier et des échantillons gratuits de Guinness Stout.
Les tournées des pubs sont faites avec beaucoup de flair à Dublin. Avec les conseils des locaux, vous pouvez improviser un crawl de musique irlandaise traditionnelle ; des acteurs jouant O'Casey, Beckett, Yeats, Joyce, Behand et d'autres sommités irlandaises, avec un peu de traditions locales ajoutées pour faire bonne mesure, mènent le Literary Pub Crawl.
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