Un bol chaud de Santa Fe Chili est parfait par temps froid. Gardez cette recette à portée de main pour un repas de semaine rapide, facile et sain. Il se congèle aussi très bien, vous pouvez donc en profiter facilement plus tard.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Rendement : 8 portions
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 oignon doux, pelé et coupé en dés
1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
1 gousse d'ail, émincée
1 livre de poitrine de dinde hachée extra-maigre
3 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café d'origan
Une boîte de 28 onces de tomates en dés en conserve à faible teneur en sodium
16 onces de sauce tomate
Une boîte de 15,5 onces de maïs jaune sans sel ajouté, égoutté
Dans une grande marmite, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Faire revenir les oignons, les poivrons et l'ail pendant environ 5 minutes.
Ajouter la dinde hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 6 minutes.
Incorporer la poudre de chili, le cumin et l'origan.
Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole et augmenter le feu pour porter à ébullition.
Retirer du feu et servir avec vos garnitures préférées.
Le gras et les calories provenant des garnitures ajoutées peuvent s'accumuler rapidement, alors allez-y léger pour les garder sous contrôle. Le yogourt grec écrémé a bon goût à la place de la crème sure. Essayez également l'avocat haché et la ciboulette comme garniture.
Par portion : 157 calories (à partir de 19 gras); Gras 2g (Saturé 0g); Cholestérol 33 mg; 373 mg de sodium ; Ca r boh y drate 22g (Fibres alimentaires 4g); Protéine 17g.
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