Cette combinaison de choux de Bruxelles et de champignons frais avec l'arôme et la saveur du romarin frais constitue un délicieux plat d'accompagnement. Les choux de Bruxelles et les champignons au romarin sont riches du côté sain et très faibles du côté des glucides.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Rendement : 5 portions
2 tasses de petits choux de Bruxelles frais
1 gousse d'ail
1 citron
1 tasse de champignons frais
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café de romarin frais
1/8 cuillère à café de poivre
5 brins de romarin frais pour la garniture (facultatif)
Dans une casserole moyenne, placer les choux de Bruxelles dans environ un pouce d'eau.
Porter à ébullition.
Cuire environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Égoutter.
Écraser la gousse d'ail.
Râpez le zeste du citron.
Vous pouvez jeter le citron - vous n'avez besoin que du zeste.
Couper les champignons en deux.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Incorporer l'ail, le romarin, le poivre et 1/2 cuillère à café de zeste de citron.
Ajouter les champignons.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les champignons soient tendres (environ 3 minutes).
Incorporer les choux de Bruxelles.
Continuer la cuisson seulement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 à 3 minutes.
Garnir chaque portion d'un brin de romarin frais, si désiré.
Par portion : 80 calories (de la matière grasse 64 ); Gras 7g (Saturés 4g); Cholestérol 18 mg; 10 mg de sodium ; Glucides 4g (Fibres alimentaires 1g); Protéine 2g.